知道葡萄酒干和甜的区别对你的健康有好处

葡萄酒网 2018-12-05

一项研究证实，如果红酒是干的，并且适度饮用，那么它对你的健康有好处。但是在你去拿一瓶红葡萄酒之前，你知道干的和甜的区别吗？这可能会让人困惑，尤其是当葡萄酒是果香味的时候。

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知道葡萄酒干和甜的区别对你的健康有好处

当一项研究表明饮酒有益时，人们往往会伸手去拿一瓶，就像最近发布的一篇关于2型糖尿病患者的文章，他们在晚餐时喝了一杯(也是唯一一杯)干红葡萄酒，这是基于地中海饮食，它强调了好处，比如高水平的高密度脂蛋白胆固醇，代谢综合征成分的显著下降，以及更好的睡眠。问题是:如果你不明白干红葡萄酒和甜红葡萄酒的区别，你应该拿哪个瓶子？

干酒和甜酒的区别

重要的是要认识到，在葡萄汁变成葡萄酒之前，它含有葡萄果实中的天然糖。没有糖，果汁就不能变成酒，因为糖在发酵过程中会变成酒精。当葡萄酒含有一定量的剩余糖或发酵后剩下的糖时，它被认为是甜的。

这是葡萄酒中剩余的糖量，可以称之为甜味，但似乎没有一条硬性的界限来区分干和甜。葡萄酒研究表明，剩余糖少于4克的葡萄酒被认为是干的，超过35克的糖被认为是甜的。介于4克到34克之间的区域被称为半干区域。

然而，一些低于4克剩余糖线的葡萄酒会有甜味，这通常是因为它们的果味。

果味不等于甜

你有没有听过有人形容葡萄酒为“水果驱动”？基本上，这意味着当你第一次品尝葡萄酒时，除了葡萄之外，水果味占主导地位。这可能是你经常在梅洛中品尝的黑樱桃味，或者在仙粉黛中品尝的黑莓味。除了葡萄，这两种酒都不含任何水果，但是其他水果口味也随之而来，这种酒可以说是水果味的。大多数的梅洛和仙粉黛都是干的，因为它们含有很少的残余糖。其他用来形容葡萄酒的描述词可能会与甜味混淆，比如“果酱”或“多汁”。

当干红葡萄酒和地中海风格的晚餐搭配时，研究人员看到了最大的好处。这是个好消息，因为干红葡萄酒对食物非常友好。研究表明，你通常会选择边吃边喝的红色是有益的。

当你走进一家葡萄酒商店时，如果你还需要一些指导，就问问工作人员吧。在葡萄酒方面没有愚蠢的问题，在葡萄酒商店工作的人很乐意帮你挑选合适的葡萄酒。

干葡萄酒和甜葡萄酒的区别