关于葡萄酒最基本的知识

你不需要成为品尝葡萄酒的专家。虽然你对某件事了解得越多，你就越喜欢它，这是事实。

因此，我们想给你以下信息。关于葡萄酒，你应该知道一些事情：

葡萄酒是一种天然产物：发酵是一个有点诗意和神奇的过程。葡萄中的天然糖变成酒精，变成葡萄酒。

有许多不同类型的葡萄酒：任何口感都可以发现不同葡萄酒风格之间的显著差异。葡萄品种、天气条件、土壤或生产者的专业知识都可以起作用。

葡萄酒和食物搭配：把酒和食物结合起来是一种艺术，但这不应该阻止每个人去尝试！你能做的最好的事情就是尽可能多地练习。基本的想法是食物应该有助于揭示葡萄酒的香味，反之亦然。葡萄酒和食物不应相互竞争，而应相辅相成。

品酒：你不需要成为葡萄酒爱好者来品尝葡萄酒。只要准备好你的感官，充分利用它们，描述你的感受。不要担心，如果开始时大多数葡萄酒看起来都一样，时间和实践会帮助你区分葡萄酒的特性。

如何选择最好的葡萄酒：购买昂贵的葡萄酒可以保证一定的质量。然而，葡萄酒的质量与其价格不成比例。我们建议你根据自己的口味和场合选择葡萄酒。这听起来很明显，但是很多人只是接受了这个葡萄酒，没有多想。

葡萄酒的种类

静态酒：红、白、玫瑰红。没有气泡，酒精含量少于15。

起泡葡萄酒：卡瓦，香槟和其他。第二次发酵使葡萄酒产生迷人的气泡。

低起泡葡萄酒：气泡不是自然产生的。气体是像碳酸饮料一样加入的。

强化葡萄酒：它们都添加了酒精，酒精含量在16至24度之间。

甜点酒：最好在天然糖分和酸度之间的平衡使它们陈化良好。

供应温度

红酒：在16到18摄氏度之间。如果天气暖和，你需要用冰桶冷却。

白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒：在12 - 16摄氏度之间。把它放在冰箱里，在端上之前拿出来。

起泡酒: 8摄氏度左右。冷藏后放入冰桶中。

强化葡萄酒(如波特) : 16 - 18摄氏度

干雪利酒: 12 - 13摄氏度

上等甜点酒: 11摄氏度

影响葡萄酒质量的4个因素

土壤：它赋予葡萄酒一部分特征。

气候：天气越暖和，葡萄酒中的酒体和酒精含量就越多。天气越冷，葡萄酒就越清爽、越酸。

葡萄品种：葡萄品种在很大程度上决定了葡萄酒风味。除了葡萄品种本身，我们还需要考虑其他事情，比如葡萄的年龄。

酿酒：葡萄收获后，酿酒师的机智对于生产优质葡萄酒至关重要。他需要掌握发酵温度、过滤和澄清过程，或者选择用于陈酿的橡木类型。

葡萄酒陈酿

这款酒从橡木桶中获得单宁和复杂性。木头有微小的孔隙，让氧气进入，让葡萄酒变老。只有酒体饱满的葡萄酒才能经受长时间的陈酿。

在瓶子里，葡萄酒可以陈酿很长时间(总是取决于葡萄酒的结构，因为不是所有的葡萄酒都可以陈酿)。

如何预防宿醉

如何防止这种不舒服的感觉，也称为宿醉？没有奇迹般的宿醉配方。最好不要过量饮酒(很明显)。不要混合饮料也很重要。是酒精中的杂质比酒精本身更能引起宿醉。

适度饮酒

我们提倡适度饮酒，如果你开车，品酒会上总会有一个喷吐桶，这样你就可以尽情品尝葡萄酒，而不用担心。如果你不开车，你也可以使用吐水桶，因为这是一种完全可以接受的品酒方法——专家经常这样做。