普罗塞克、弗兰奇亚考达和其他意大利起泡酒的区别

普罗斯科的全球销量很高。根据尼尔森数据显示，2017年销售的起泡葡萄酒中，有近20%是普罗斯科，销量比上一年增长了21%。

不止如此，行业专家预测普罗斯科的销售额还会继续飙升，到2020年，普罗斯科的销售额将增长36%以上，而香槟的销量将增长1%，卡瓦的销量将相对稳定。

普罗斯科的大受欢迎使其他起泡酒黯然失色。无论是在国外还是在意大利本土，起泡酒不止只有普罗斯科。

Spumante用来表示葡萄酒中的“气泡”(从技术层面来讲，火花是瓶装葡萄酒中溶解的二氧化碳产生压力)。所以也被翻译成“起泡酒”。起泡酒的风格多变。你也会在很多意大利起泡酒的瓶身上看到“Frizzante”，意思是“轻起泡”。

准备了解更多吗？以下是普罗塞克、兰姆布鲁斯科、弗兰奇亚考达和特伦托的区别

普罗斯科

普罗斯科是一种历史悠久的葡萄，也是意大利北部威尼托省和弗卢里省的一个葡萄酒产区，也是一个小镇的名字。

普罗斯科有着深厚的历史。史上第一次提及它的名字是在英国旅行家Fynes Morison1593年的日记中。1754年，奥雷连诺·阿坎蒂在他的《伊洛科洛·迪蒂兰博》一书中引用了这款酒，形容它是带有苹果香味的葡萄酒，而且还有梨、杏子和青草的香味。

几个世纪以来，人们一直使用当地的普罗斯科葡萄酿酒。然而在2009年，普罗斯科葡萄的名字被改为格雷拉，是为了防止其它地区的生产商在他们的标签上使用这个名字。

今天，格雷拉仍然是普罗斯科地区的主要葡萄品种。其他的还包括灰比诺和黑比诺等等。

普罗斯科的特点是平易近人、尝起来像清脆的青苹果。根据《奢华生活》的报道显示，76%的普罗斯科酒都是起泡酒，23%是轻起泡，只有1%是蒸馏酒。

普罗斯科既可以采用查马法(在容器中二次发酵来起泡)，也可以采用意大利经典起泡方法(单个瓶发酵的香槟法)。

普罗斯科质有DOC和DOCG的质量保证。普罗斯科存在一个质量金字塔，底部是质量在合格水平上的普罗斯科酒。如果你想要更高质量酒，那就去找DOCG标准的普罗斯科。金字塔的顶端是瓦尔多比亚迪 。

兰姆布鲁斯科

兰姆布鲁斯科来自意大利西北部的埃米莉亚-罗马尼亚产区，地理位置靠近威尼托，盛产意大利云吞、熏火腿和帕尔马干酪等美食。

这种葡萄酒与酿造它的葡萄科同名。兰姆布鲁斯科家族中有八个品种。酿酒的历史也十分久远。历史上首次提到蓝布鲁斯科葡萄家族是在公元前160年的一篇拉丁语文章《农业文化》中

20世纪下半叶，从美国进口的蓝布鲁斯科都是甜得要命的。幸运的是，近年来，蓝布鲁斯科已经有微甜和s干型两种口味了，它们大多是轻起泡酒。

兰姆布鲁斯科可以使用查马法或者传统的方法酿造。

特伦托

特伦托是阿尔卑斯起泡酒，在美国相对不为人知，来自意大利东北部的白云岩山脉。根据葡萄酒作家尼克•帕斯莫尔的说法，Trentodoc是多伦多和意大利DOC分类的合成词。尽管如此，他还是鼓励消费者更好地了解这个品类，特伦托个性活泼。VinePair还称其“可能是意大利最有潜力的起泡葡萄酒”。

特伦蒂诺是意大利第二大葡萄酒生产商，使用的是经典起泡法，即在单瓶葡萄酒中进行二次发酵，类似于法国的法国香槟色法。特伦托多克用的原料和香槟相同:黑比诺、霞多丽、莫尼埃和比安科葡萄。

弗兰奇亚考达

在意大利北部与瑞士接壤的伦巴第地区，酿酒师使用制造香槟的方法方法酿制弗兰奇亚考达起泡酒。弗兰奇亚考达是采用经典的起泡法与霞多丽、黑比诺和比诺比安科葡萄混合酿制而成。比起普罗斯科，弗兰奇亚考达葡萄酒口感通常比较干涩，果味也不及普罗斯科香浓，矿物的味道也没那么重。

专家建议，在挑选优质意大利起泡酒时，可以选择DOCG标准的 弗兰奇亚考达。它是起泡酒新起之秀，竞争力也不小。1961年，第一款弗兰奇亚考达葡萄酒问世。