苏格兰威士忌是如何制作的?

葡萄酒网 2018-12-21

自从这种酒精饮料首次出现在威士忌的故乡——苏格兰,它就成功地传播到世界各地,成为最受欢迎的饮料之一,与葡萄酒和啤酒保持着同样的地位。

自从这种酒精饮料首次出现在威士忌的故乡——苏格兰,它就成功地传播到世界各地,成为最受欢迎的饮料之一,与葡萄酒和啤酒保持着同样的地位。威士忌诞生于盛产谷物的寒冷北方地区,很快成为苏格兰的国酒,并成为苏格兰最赚钱的出口产品之一。

苏格兰威士忌是如何制作的?

苏格兰威士忌的第一个历史记录来自500多年前,从那时起,这种饮料的生产有起有落。几个世纪以来,生产过程的进步使酿酒商能够改进他们的工作,创造出许多新型威士忌,然而许多法律限制(税收和禁令)几乎永远削弱了他们的传统生产。从18世纪初到19世纪末,苏格兰酿酒商秘密工作,非法生产威士忌,并与当局不断斗争。在那段时间里,走私者设计了许多运输、储存和销售威士忌的策略,这些策略被证明对20世纪初美国禁酒期间兴起的未来地下酒精运动有帮助。

苏格兰威士忌有五种生产方式:

单一麦芽苏格兰威士忌,在一家使用罐式蒸馏器的酿酒厂用麦芽酿造。

单一谷物苏格兰威士忌,和以前一样,只添加了大麦以外的其他谷物,也是在单一酒厂生产的。

混合麦芽苏格兰威士忌,由来自不同酒厂的两种或多种单一麦芽苏格兰威士忌的混合物制成。

混合谷物苏格兰威士忌,由来自不同酒厂的两种或多种单一谷物苏格兰威士忌的混合物制成。

混合苏格兰威士忌,由单一麦芽苏格兰威士忌和单一谷物苏格兰威士忌的混合物制成。

苏格兰威士忌的生产严格受过去几十年中出台的各种法律的制约( 1988年《苏格兰威士忌法》、1990年《苏格兰威士忌法令》和2009年现行《苏格兰威士忌条例》)。除了管理生产方式之外,这些法律还规定了苏格兰威士忌的标签、包装、广告和出口方式(禁止出口贴有当地销售标签的饮料)。此外,这项法律禁止其他类型的“非苏格兰产”威士忌在苏格兰陈酿过程中留在那里(这样做是为了防止带有“苏格兰成熟”标签的广告)。

以下是一些关于苏格兰威士忌酿造的基本法则:

它必须在苏格兰用当地的水和麦芽酿造。

麦芽必须在醪液中加工,发酵只能通过添加纯酵母(没有其他添加剂)来实现。

它必须被蒸馏到低于最大允许酒精浓度94.8 %。

至少3年的老化过程必须在容量不超过700升的橡木桶中完成。

禁止添加改变饮料颜色、香气和味道的香料。

唯一允许的添加剂是纯水、酵母和纯焦糖色素。

成品的最低酒精浓度必须为40 %。

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
最新热搜词 查看更多>
葡萄酒网·线上酒展
成功对接
 
01-11李*成功领取智利金纳斯家族酒庄样酒
01-111*成功领取起泡天下样酒
01-11陈*晓成功领取乐事会酒业样酒
01-11郑*姐成功领取卡卢酒堡样酒
01-11王*强成功领取美贺庄园样酒
01-11张*成功领取智利金纳斯家族酒庄样酒
01-11元*成功领取起泡天下样酒
01-11侯*宇成功领取智利圣丽塔酒庄集团样酒
01-11盒*成功领取起泡天下样酒
01-11林*成功领取意大利托雷乐酒庄样酒
01-11田*龙成功领取西班牙Innova集团样酒
01-11梁*成功领取美多堡样酒
01-11蒲*良成功领取法国维克多酒庄样酒
01-11雷*成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
01-11刘*姐成功领取汉东酒业样酒
01-11杨*成功领取马地庄园样酒
01-11自*成功领取西班牙Matarromera酒庄样酒
01-11胡*士成功领取法国维克多酒庄样酒
01-11留*成功领取葡睿酒业样酒
01-11王*成功领取葡睿酒业样酒
01-11项*艳成功领取音符葡萄酒样酒
01-11孙*士成功领取宾富国际酒业/深圳立格科技样酒
01-11封*成功领取欧其诺酒业样酒
01-11方*士成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
01-11张*士成功领取葡睿酒业样酒
01-11李*生成功领取新濠世纪样酒
01-11金*士成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
01-11许*成功领取智利君尚庄园样酒
01-11廖*成功领取葡巢酒业样酒
01-11叶*成功领取BOSCA佰世嘉酒庄样酒
01-11苏*成功领取澳美酒业集团样酒
01-11谢*祥成功领取欧其诺酒业样酒
01-11彭*杰成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
01-11何*生成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
01-11徐*成功领取都度酒庄样酒
01-11李*成功领取南非沙拉之河样酒
01-11陆*冰成功领取美贺庄园样酒
01-11鹏***酒成功领取智利黑猫葡萄酒样酒
01-11卜*伟成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
01-11李*成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
01-11梁*姐成功领取珠海新澳业样酒
01-11王*成功领取大地珍藏葡萄酒样酒
01-11贺*扬成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
01-11张*生成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
01-11李*成功领取浙江煊熠国际样酒
01-11刘*成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
01-11梅****爵成功领取醇尚酒业样酒
01-11李*鲁成功领取起泡天下样酒
01-11李*成功领取都度酒庄样酒
01-11范*生成功领取南非幸存者酒庄样酒
为您推荐
加载中
葡萄酒网·展团
展位预定&合作洽谈
长按识别二维码添加
复制微信号添加
我的
关于
找酒
新闻
百科
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发