2018年春季美国十大最受期待的酒吧

尽管全国大部分地区的气温仍然顽固地寒冷，春季已经正式出现。从好的方面来说，新的季节带来了几个备受期待的酒吧，非常适合深夜狂欢、庭院啜饮等等。

从太平洋西北地区的一个实验鸡尾酒实验室，到一个别致的中西部酒店酒吧，到一个邪恶的拉面店旁边的居酒屋，这里有10个地方，我们渴望敬酒春天的到来。

KUMIKO

伊利诺伊州芝加哥

芝加哥最具星光熠熠的开幕式由朱莉娅·莫莫斯（The Aviary and GreenRiver）的明矾与Oriole餐厅的Noah和Cara Sandoval提供礼貌。（2016年，诺亚被评为芝加哥论坛报的年度厨师。他还拥有米其林星。）作为一个omakase鸡尾酒吧，久美子其名称指的是复杂的日本木工，将提供11至15种饮料，包括一些非酒精选择，由日本本地人Momose创造，与Sandoval厨房的鸡尾酒风味小吃一起供应。

DEADSHOT

俄勒冈州波特兰市

这个星期一晚上的弹出系列正在波特兰东南部进行全实体挖掘。亚当·罗宾逊（Adam Robinson）将负责监管50座位的空间，该空间将拥有一个16座位的酒吧和一个“鸡尾酒实验室”，顾客可以在这里获得罗宾逊鸡尾酒技术的前排视图。（据报道，后者受到新加坡“匕首行动”等部分酒吧的启发。）预计将于4月下旬或5月开放，Deadshot将与Will Preisch和Joel Stocks的两人厨师餐桌分享空间。

CANDY BAR

密歇根州底特律市

在糖果酒吧（Candy Bar）看粉红色，这是一个泡泡糖色调的鸡尾酒书房，本月在The Siren Hotel酒店的大堂开放。这家拥有106间客房的精品酒店坐落在Wurlitzer大楼内，这是自20世纪80年代以来一直空置的市中心地标。室内设计由位于布鲁克林的ASH NYC（The Dean Hotel，Providence）和30个座位的休息室提供豪华长椅，大理石酒吧，闪闪发光的枝形吊灯以及来自巴黎Les Bains夜总会的迪斯科舞会。饮料清单将经典重复，包括马提尼酒屋和日本高球提取油。

NUNU

宾夕法尼亚州费城

Cheu Noodle Bar的所有者，一群亚洲犹太拉面商店和Bing Bing Dim Sum将于5月底或6月初在Fishtown举办这个拥有40个座位的日本酒吧。Izakaya酒店就位于Cheu Fishtown隔壁，两人将共享庭院和酒吧服务。nunu将供应深夜鸡尾酒以及日式酒吧小吃，如烤鸡肉串和katsu（面包屑猪排）。

DEATH & CO.

丹佛，科罗拉多州

纽约市标志性的Death＆Co。鸡尾酒吧的第一家分店即将迎来今年早些时候出现在无数“ 2018酒店开放观察 ”名单上的50英寸惊人的漫步酒店。这个酒吧将于今年春季首次亮相，将位于酒店大堂，将提供创新的鸡尾酒，使原有的Death＆Co。成名，加上全天的咖啡厅美食，来自TRVE和Cerebral等当地工艺品的啤酒，生物动力葡萄酒和种植者香槟。酒吧还将提供温馨的、仅限晚间的夹层楼。

BON VOYAGE!

加利福尼亚州旧金山

这家热带鸡尾酒酒吧坐落在Mission传奇的Slanted Door餐厅的原始位置，标志着Josh Harris和Morgan Schick的回归，他的第一家酒吧Trick Dog距离酒店不到一英里。Bon Voyage的饮料清单！将经常和季节性变化，并将提供tiki风格的鸡尾酒，如重新设想的新加坡吊带威士忌和硝基椰奶。设计师Wylie Price（Ramen Shop，The Progress）背后隐约于70年代风格的双层内饰。

BROKEN SHAKER

纽约州纽约市

我们名单上的第二次州际移植来自Elad Zvi和Gabriel Orta，他们将今年春天将迈阿密的James Beard提名的Broken Shaker酒吧带到纽约市。占地2500平方英尺的空间将占据Flatiron新的Freehand酒店的屋顶。除了季节性的热带鸡尾酒（Miami's Broken Shaker供应与柠檬草和中国五香料的colada），Broken Shaker NYC将提供小吃。

MISS CAROUSEL

德克萨斯州休斯顿

法国休斯顿最热门的酒吧和餐馆（Coltivare，Eight Row Flint）背后的公司Agricole正在休斯顿东部市区创建三个相关的开发项目。Miss Carousel是一个以Townes Van Zandt歌曲命名的鸡尾酒会，将占据该项目约5,000平方英尺的面积，并将跨越客厅式的内部，配有沙发和壁炉，以及一个僻静的庭院。25至30个鸡尾酒中有三分之二将是Carousel小姐的原件，其余的是经典。目的地还将有一个3000平方英尺的餐厅，Indianola和一家比萨饼店。

FRENCH 75

华盛顿特区

来自新开业的球员俱乐部背后的团队，这个位于洛根圈的多层工艺鸡尾酒休息室是一个带台球桌和棋盘游戏的时尚点。据报道，它将拥有室内座位和屋顶空间。关于法国75号饮料的详细信息仍然很少，但运营商的血统埃里克和伊恩希尔顿也开了布里克斯顿，吉布森和埃尔雷伊等等，大部分区域都在等待着。

CHOPPER

田纳西州纳什维尔

音乐城今年春天将迎来第一家tiki酒吧，接管位于东纳什维尔的前Bar Luca空间。这位全明星三人组成的主角包括纳什维尔受人尊敬的Husk酒吧经理Mike Wolf，印刷之王创始人Bryce McCloud以及Barista Parlour老板兼创始人Andy Mumma。在开业前的事件，如饮料在尼基的燃煤上个月的弹出窗口，包括冻结丛林鸟即兴重复段，加上阿普尔顿掺加檫-Falernum 调酒。