波特葡萄酒的常用酿酒葡萄品种
葡萄牙杜罗地区的酿酒商被允许使用各种葡萄酿造波特酒。你知道波特酒最常用的葡萄是什么吗？以下是最常用的五种。
葡萄牙杜罗地区的酿酒商被允许使用各种葡萄酿造波特酒。你知道波特酒最常用的葡萄是什么吗？以下是最常用的五种。
1756年，葡萄牙的杜罗地区成为世界上第一个有命名法的葡萄酒产区。该法对60多种红酒藤进行了监管，从优到劣排列。酿酒商根据葡萄品种的特点选择种植葡萄品种，以下五种是波特酒中最常见的葡萄品种，它们只能来自葡萄牙的杜罗地区。
葡萄牙旗舰葡萄Touriga Nacional是五种葡萄中最高贵的。它可以在各种气候条件下生长，也适合酿制各种品种的葡萄酒。在波特葡萄酒中，这款葡萄具有复杂和深度，丰富的香气(典型的紫罗兰味)，单宁细腻，酒体适中，酒体优雅。
Tinta Roriz，最广为人知的名字是丹魄Tempranillo，对土壤和气候非常敏感，在干旱的年份效果更好。Roriz是波特葡萄酒的基础，在陈酿时赋予了波特葡萄酒结构和复杂性。除了杜罗山谷，它还广泛种植在西班牙的里奥哈、里贝拉德尔杜埃罗和托罗地区。
Touriga Franca是杜罗山谷种植最多的葡萄。它对土壤类型的敏感性较低，年复一年地提供非常好的产量。当在酿酒厂内经过精心处理时，它散发出花香，同时在陈酿时保持酒体的丰富性。
Tinta Barroca早熟，含糖量高，酒精含量高。口感柔和圆润，单宁丰富。这就是为什么它总是出现在波特年份混合酒中。
Tinta Cao是波特葡萄酒经久不衰的原因。这种葡萄酿造的葡萄酒酸度高，质地柔软。在葡萄园里，它是一种耐寒植物，非常抗氧化和疾病。它的优良特性只有在陈酿时才能在葡萄酒中表现出来。
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