起死回生的意大利葡萄品种

vinepair 2019-01-11

意大利是专家公认世界上葡萄产地最多的国家。然而,许多意大利葡萄酒爱好者只能说出大约2000种意大利葡萄酒中的一小部分,比如内比奥罗(Nebbiolo)或桑娇维塞(Sangiovese)。这个国家还有一些最有趣的品种等待着人们去发现。

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意大利是专家公认世界上葡萄产地最多的国家。然而,许多意大利葡萄酒爱好者只能说出大约2000种意大利葡萄酒中的一小部分,比如内比奥罗(Nebbiolo)或桑娇维塞(Sangiovese)。这个国家还有一些最有趣的品种等待着人们去发现。

起死回生的意大利葡萄品种

想想Friuli-Venezia Giulia’s Schioppettino,这种红葡萄在上世纪差点灭绝。

把Schioppettino想成是西拉和品丽珠的杂交品种,它与这两种法国葡萄酒非常相似。它又名利博拉涅拉(Ribolla Nera)或斯洛文尼亚的波卡尔扎(Pocalza)。富含红酮,这种成分存在于黑胡椒中,带着花椒的香味。

Schioppettino因其富有表现力的香味和风味而备受喜爱,酸度高,口感平衡、层次复杂。fr与许多红葡萄不同,Schioppettino更喜欢凉爽的生长环境,因为它的表皮很容易被太阳晒伤,低温会让它散发出爽脆的果香和葡萄特有的复杂香味。

尽管Schioppettino有很长的历史,但到了20世纪70年代,许多人认为它已经灭绝了。19世纪中期,意大利白粉病和根瘤蚜的爆发,摧毁了该国的大部分葡萄藤。在那之后,Schioppettino的生产商选择了更知名的国际葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),这两种葡萄更容易种植和销售。

1970年,已故的酿酒师保罗·拉普齐(Paolo Rapuzzi)——朗奇·迪·西亚拉(Ronchi di Cialla)的创始人,到处寻找古老的Schioppettino葡萄品种,甚至还去了斯洛文尼亚。从未见过Schioppettino的他终于在Prepotto镇附近的Colli Orientali del Friuli地区发现了大约70株Schioppettino,而且它们并没有被用来酿造葡萄酒。

拉普齐在重振Schioppettino中遇到了许多挑战。政府官员的警告,以及摧毁了朗奇迪西亚拉(Ronchi di Cialla)酒窖的地震等等。但他最终坚持了下来,并在1977年推出了Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla,如今已成为该庄园标志的葡萄酒。在Schioppettino获得评级后,其他酒厂也纷纷加入了酿造队伍,赋予了这种葡萄新的生命。

Schioppettino并不是唯一一种不为人知的意大利本土葡萄,但它独特的历史背景和风味却十分引人注目。

Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla

这款酒是庄园里最著名的葡萄酒。2012年份的酒十分美味,你可以可以买到年份较早的葡萄酒。2004年份的葡萄酒是十分经典的佳酿。平均价格:50美元。

Ronco del Gnemiz Schioppettino 2015

这款醇厚的葡萄酒有着少量新橡木的味道,果味浓郁,肉桂和深色土壤的香气迷人,令人回味无穷。平均价格:43美元

Girolamo Dorigo Schioppettino 2015

这款酒的特点是果味浓郁,口感圆润多汁,让人想起新鲜的绿草和胡椒。平均价格:19美元

这家伙很懒,还没有写任何简介

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