解密罗纳红白混酿

华盛顿、帕索罗伯斯、南澳大利亚——尽管这些新世界葡萄酒产区地形和环境不同，但它们都有一个共同点——标榜自己是下一个生产世界级罗讷混酿的大区。

乍一听的确挺让人疑惑的。但罗纳河谷是一个真实的地方，就在罗纳河边。

然而，罗纳混酿是种植在罗讷河谷的红白葡萄酿制而成。这些都是世界上最著名的混酿葡萄酒。与波尔多一样，罗纳葡萄品种可以用来单独酿酒。但它不能涵盖所有葡萄的特质。混酿能够互补酸度，使酒体平衡。

此外，由于罗讷河谷的南部气候温暖，意味着大多数罗讷葡萄都能经受高温。这使得罗纳混合酒也在其他产区备受欢迎。

大量的葡萄被归为罗纳葡萄品种——仅在Chateauneuf-du-Pape地区就多达18种的葡萄，以下是几种常见的罗纳品种

白葡萄：

Viognier

在所有的罗纳白葡萄品种中，Viognier最芳香的。它表皮如蜡般光滑，果实丰满，酸度相对较低，散发着成熟的水果和花香。罗纳州北部Condrieu山区，花岗岩土壤闻培育出的Top Viognier可以卖到非常高的价格。Viognier现在还出现在北部罗讷河(Rhone)的红色混酿科特罗蒂(Cote Rotie)、南部罗讷河(Rhone)的白葡萄混合酒和品种繁多的葡萄酒中，被许多新世界(New World)地区所采用。加州的维欧尼酒(Viognier)经常是用橡木桶酿制的，弗吉尼亚和澳大利亚产的维欧尼酒也是如此。

Marsanne和Roussanne

在罗讷河谷，Marsanne和Roussanne经常被一起提及，她们通常酿出的白葡萄酒酒体平衡。事实上，这两种葡萄被认为是父子关系。虽然这两种葡萄都很丰富——大多数白罗讷葡萄都很丰富，因为它们经得起高温——但Marsanne整体的质地和结构更丰富；Roussanne的酸度和香味更加复杂。罗纳河北部和南部的混合酒中经常出现它们的身影，也出现在加州和澳大利亚等地区。

其他白葡萄

Viognier、Marsanne和Roussanne只生长在罗纳河北部，而在罗纳河南部发现的白葡萄品种更多：白歌海娜(Grenache Blanc)、克莱丽特(Clairette)、皮堡(Picpoul)和布布伦克(Bourboulenc)。它们可以用来酿造罗纳白葡萄混合酒。

红葡萄：

Syrah

Syrah是罗纳河两大主要品种之一，是罗纳河北部的国王。Syrah葡萄酒呈深紫色，散发着独特、黑胡椒味，夹杂着橄榄和腌肉的香味。花香四溢。它的结构十分稳定，你可以尝出明显的单宁酸。Syrah在混酿并不少见，无论是在罗纳北部还是其他地区，它都是最常见的瓶装葡萄酒之一。

Grenache

罗纳南部的Grenache不仅在该地区阳光炙烤的葡萄园中生存下来，而且还能茁壮成长。所以它是于西班牙、加利福尼亚和澳大利亚等炎热地区的酿酒师的常客，酿制Grenache葡萄酒对他们来说是一件轻而易举的事。Grenache呈浅红色会让你以为它的口感很清淡，但其实它酿出的酒却十分醇厚，还带着野生香草和辛辣味。由于歌海娜酸度低，它通常与其他罗纳葡萄品种混酿，最著名的搭配是Chateauneuf-du-Pape。它含糖量高，也可以用来酿制甜葡萄酒。

Mourvèdre

歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)是罗纳河(Rhone)的经典名酒，莫拉维克(Mourvedre)也占据一席之地。作为“GSM blend”(歌海娜、西拉和Mourvedre混合酒的常见缩写)中的“M”，这种葡萄酿出的葡萄酒呈浓郁的墨色，酒体出了名的饱满。你可以把它想象成果味更浓，口感更丰满的Syrah。最近，Mourvedre在德克萨斯州被公认为是一种杰出的葡萄，因为它带有独特的香味。

其他的红葡萄

罗纳河有许多其他品种，它们大部分都用于南部罗纳葡萄酒的混酿中。Carignan和Cinsault是两个重要的品种，他们都以生产泥土味葡萄酒而闻名。后者的重量通常比前者轻得多。