瑞士葡萄酒爱好者指南

葡萄酒并不是瑞士出名的，但这并不意味着它不能制造一两瓶优质葡萄酒。虽然瑞士各地都有葡萄酒生产，但大多数葡萄酒生产都在法语区进行，但有趣的是，瑞士出口的葡萄酒中，只有很小一部分销往德国。

葡萄酒产区

瑞士的26个州划分了15，000公顷(约占瑞士表面积的0.2 % )的葡萄园。瓦莱州（Valais）是最大的葡萄酒生产地( 33 % )，有超过100公里的葡萄园沿着罗纳河延伸。

沃州（Vaud）是第二大生产商( 25 % )，在那里你会发现沿着日内瓦湖海岸延伸超过30公里的标志性拉沃克斯（Lavaux）葡萄园。它也是联合国教科文组织的世界文化遗产，因为它现在的藤蔓梯田至少可以追溯到11世纪。据说拉沃克斯葡萄园有“三个太阳”。第一个是太阳本身，第二个是从石头梯田散发出来的热量，第三个是湖中的反射。

日内瓦出产瑞士大约10 %的葡萄酒。当你离开城市，你会发现自己被葡萄园包围。

提契诺（Ticino）是瑞士的意大利语区，经常沐浴在阳光中，这使得它成为酿酒的绝佳地区，但它的产量仅占该国总产量的7 %左右。

其余的瑞士葡萄酒(约25 % )分布在德语区以及纳沙泰尔湖、贝尔湖和莫拉特湖三大湖区。

哪种葡萄是种植的？

根据瑞士葡萄酒协会，瑞士种植了200多种不同的葡萄。黑比诺、沙斯拉、佳美和梅洛是种植最广泛的品种，占总产量的72 %。尽管餐饮网站有自己最好的瑞士葡萄酒列表，但这并不一致。大多数瑞士葡萄酒外界都不知道，所以为了探索的目的，最好直接去品尝你自己的葡萄酒。

最好的瑞士葡萄酒

瑞士葡萄酒是一个相对未被开发的市场领域，很难找到最好的葡萄酒，因为各州之间的差别很大。根据2017年最佳瑞士葡萄酒奖，前五名瑞士葡萄酒是: Gamaret/Garanoir Zurichsee, Saliser Grande Selection, Chardonnay Barrique, Flascher Pinot Noir Alte Reben和the Flascher Pinot Noir Barrique。虽然很多网站上有自己最好的瑞士葡萄酒清单，但这与这个清单不一致。

奶酪的最佳葡萄酒

每个人都在谈论这个问题。众所周知，喝一杯葡萄酒有助于消化奶酪浓汤之类的食物。干酒是推荐的最佳配餐，长相思是一个可能的选择。

在哪里品尝葡萄酒

全国各地都有品尝葡萄酒的机会，但最棒的时间是在当地著名的洞穴里。每年春天、初夏和秋天，瑞士的酿酒商都会打开酒窖，以一杯的价格(通常在10至20瑞士法郎之间)品尝葡萄酒。如果你发现自己身处德语区，不要烦恼，因为这一传统也是有标记的，只是被称为offene keller。拉沃克斯同样著名的葡萄酒之旅是品尝沃州许多葡萄酒生产商风味的一种方式，这些葡萄酒生产商有咖啡馆、酒窖和餐馆，你可以在那里品尝他们的产品。

怎么说干杯

瑞士人不像其他人一样欢呼。当你碰杯的时候，你必须直视你的饮酒伙伴，这可能有点令人不快。根据你在这个国家的地方，你会为敬礼、健康或希望而干杯。