不同的葡萄酒需要不同的酒杯吗？

葡萄酒网 2019-01-15

如果你最近在市场上购买新的葡萄酒杯，你肯定会遇到各种各样的风格和形状可供选择。每一种你想喝的葡萄酒都有一个酒杯——波尔多特有的酒杯，喝黑皮诺的一个，喝霞多丽的一个，等等。

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不同的葡萄酒需要不同的酒杯吗？

事实上，选择是如此之多，你可能想知道你是否需要为你喝的每一种葡萄酒准备一个杯子。简单明了的答案是否定的。虽然很多人会试图说服你，用一种完美的玻璃杯来调制某种葡萄酒，会改善你的饮酒体验，但我们不得不反对。一杯葡萄酒在专门为这种葡萄酒设计的杯子里的味道和在平底玻璃杯里的味道一样好。重要的是酒，而不是杯子。

重要的是酒，而不是杯子。那么为什么有这么多不同种类的玻璃酒杯呢?

答案是：市场营销。

1973年，里德尔酒杯公司(Riedel glassware company)的克劳斯·里德尔(Claus Riedel)在寻找一种销售更多酒杯的方法，他想出了一个新奇的方法：里德尔侍酒师系列。最初的系列由十种不同形状的酒杯组成，据说每种酒杯都是某种葡萄酒的理想酒杯。根据里德尔的说法，酒杯的特定形状可以帮助饮酒者感知葡萄酒的每一种香气，而且酒杯的形状还可以将葡萄酒引导到你口中最适合品尝葡萄酒的部位。这款酒杯上市后，销量飙升。

然而，2004年，《美食杂志》(Gourmet Magazine)的一篇文章称，欧洲和美国主要研究中心的研究表明，里德尔的说法在科学上是无稽之谈。耶鲁大学的Linda Bartoshuk说:“你的大脑并不关心味道从你嘴里的哪来，研究人员已经知道这一点30年了。”所以，虽然里德尔所有的酒杯都很漂亮，但你肯定不会因为用黑比诺酒杯而不是标准的酒杯来喝黑比诺而觉得葡萄酒更好喝。

玻璃吹制工吹制酒杯重要的是酒，而不是酒杯。

那么底线是什么呢？不要让自己焦虑。我们相信每个家庭其实只需要两套酒杯:一套起泡酒杯和一套适用于红色和白色的通用酒杯。我们个人喜欢这些通用的酒杯。

不管你选择买哪种酒杯，效果最好的都是有茎的那种。我们也喜欢无梗酒杯，因为它有不同的外观，但有梗的酒杯更适合品尝和正式上桌。这是因为酒茎可以确保你的手不碰到会使酒变暖的玻璃球。当你第一次品尝葡萄酒的时候，它也会让你更容易把酒旋转起来，碰杯欢呼也会更有趣!

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