最佳开胃品搭配葡萄酒

最佳开胃菜与葡萄酒搭配得很好，是根据几个因素来评定的，比如口味、食谱以及它们容易造成的饥饿程度。以下是一些最好的开胃品，你可以和葡萄酒搭配。找到一种能舒缓你味蕾并创造新组合的。品尝快乐！

匹配原则：

甜葡萄酒——甜的水果开胃品

红葡萄酒，淡葡萄酒——咸开胃品

开胃食品通常被称为Hors d'oeuvre，这是一个法语单词。常用术语开胃菜的意思是“除主菜之外，能增进食欲的东西”，世界上一些最好的开胃菜是从不同文化的食物配方演变而来的。然而，有些人会喝一些特定的饮料，如葡萄酒、香槟，甚至啤酒。例如，草莓是最好的开胃菜，你可能会发现配有香槟更好。

顾名思义，葡萄酒开胃菜是配有葡萄酒的一道准备或佐餐。品酒专家经常评论道，开胃菜确实有助于饮酒者享受葡萄酒令人愉悦的味道。把开胃菜和合适的葡萄酒搭配起来很乏味。人们还必须考虑不同的葡萄酒类型来决定合适的伴奏。

与葡萄酒搭配的开胃菜

火腿包面包棒

为什么它很适合品酒：意大利熏火腿面包棒是火腿的盐变体，通常在许多意大利餐馆供应。这道意大利开胃菜是在面团和意大利奶酪帕尔马干酪的帮助下烘焙的。盐能清洁舌头，轻微脱水。这大大有助于饮酒者品尝葡萄酒的味道，并使所有味蕾暴露在葡萄酒的潮湿中。

搭配建议：意大利熏火腿与带有辛辣味道的葡萄酒很好地融合在一起。尝尝白葡萄酒，如长相思、灰比诺和琼瑶浆。如果红酒是你的选择，那就选黑比诺、基安蒂和多姿桃。

然而，长相思是最好的选择，因为它是一种酸度高、非常脆的干酒。它的强度和像意大利熏火腿这样的食物很相配。

最佳搭配：长相思

意大利烤面包片

为什么它适合品酒:意大利美食烤面包片被认为是最好的开胃菜――一种由烤面包、橄榄油、红辣椒和西红柿制成的菜肴。这道菜是用大量的胡椒和辛辣的西红柿做的，这个人会觉得想要喝这种酒。

这种葡萄酒香甜可口，能舒缓味蕾，深受饮酒者的喜爱。布鲁塞尔香辣，让舌头上所有的味蕾都警觉起来。因此，警觉的味蕾完全能够感受到葡萄酒的舒缓和愉悦效果。

搭配建议：在搭配葡萄酒和这道受欢迎的开胃菜时，基安蒂就很好。它的酸性能承受烤面包片各种成分的强烈味道。如果你想买一双白葡萄酒，试试雷司令或长相思。说到红酒，巴贝拉和仙粉黛会很喜欢这道令人咂舌的菜肴。只要确保你远离含有大量单宁的葡萄酒。

最佳搭配:基安蒂

腌制橄榄

为什么它更适合品酒：腌制橄榄是地中海地区著名的开胃菜。橄榄用盐腌制，减少了橄榄中的水分。咸的伴奏一旦被消费，会让人忍不住想喝葡萄酒。同样，酸味和咸味的吸引力以辉煌的方式带来了葡萄酒的味道。

像腌制橄榄这样的苦味食物会减少年轻红酒中单宁的苦味或涩味，让水果口味的全面影响得以显现。

搭配建议：将腌制橄榄与葡萄酒搭配，可以减轻其强烈的味道，增强水果的味道。腌制橄榄的首选是灰比诺和长相思。当这道菜配有奶酪时，葡萄酒搭配就变得很难了――这取决于奶酪的类型。例如，如果你在供应橄榄和切达奶酪，试试巴罗洛。如果你想吃亚洲奶酪，就去找比诺·格利欧。

最佳搭配:灰比诺

迷你蛋卷

为什么它很适合品酒:迷你蛋饼基本上是由鸡蛋、奶油、胡椒和盐制成的。迷你蛋饼可以很容易地大量制作，口感极佳，带有葡萄酒的味道。小蛋卷的余味常常会唤醒味蕾，帮助人们真正品尝葡萄酒。

搭配建议：经典的雷司令将是迷你蛋糕的首选。味道和稠度与迷你蛋饼的味道非常吻合。第二个接近的选择是未发酵的霞多丽。这款白葡萄酒与迷你蛋卷的奶油质地完美搭配。

最佳搭配：雷司令