2019年，从爱上葡萄酒开始吧！

小伙伴们，元旦快乐呀，新的一年，从爱上葡萄酒开始吧！如果你身边有葡萄酒爱好者，或者你自己就身在葡萄酒爱好圈里，我相信大家会发现一个特点：

喝葡萄酒的人，都特别的可爱！

这个可爱体现在，他们很精致、讲究吃喝体验、把自己拾掇地很好、很有仪式感、身材基本没有走形还有相貌都更加年轻化等种种特征。

爱葡萄酒的小伙伴，可不是只有特别可爱这一点哟，还有好多其他特征呢？来看一看对葡萄酒爱好者的特征总结吧~

1. 不 胖 

人到中年，啤酒肚和游泳圈赘肉等敌军来袭。碳水化合物、热量、糖分等词汇在我们眼里已经对等成了一个又一个“月半”。

葡萄酒中的卡路里主要来自酒精，每克酒精含有7卡路里。干型葡萄酒中的卡路里计算公式：葡萄酒容量(ml)x酒精度数(%)x8/1000

按照这个公式计算出来的是葡萄酒中酒精含有的卡路里单位，现在葡萄酒的标准容量是750ml，假设酒精度数为13.5%，根据这个公式可以得出，一瓶标准葡萄酒所含的卡路里数为567。

英国国家健康服务中心（National Health Service）提出，女性每天摄入的卡路里量应保持在2,000以下，男性则在2,500以下。所以，每天喝适量的葡萄酒并不会摄入过多的卡路里，相反，葡萄酒中的特殊酚类物质对健康十分有益。

反观啤酒中的超高碳水化合物含量，高下立现，喝葡萄酒是不容易变“月半”的。而保持身材不发胖，不就是拒绝油腻的第一步吗？

2. 一直在学习 

我们从一开始的小白，学会了观色-闻香-品酒-总结这个基本的品鉴流程。从一开始连香气都辨别不出来，到后来盲品也能八九不离十地描述一款葡萄酒。这个过程，需要学习和品鉴的积累。

了解过法国波尔多的赤霞珠以后，发现还有澳洲库纳瓦拉的赤霞珠、还有美国加州纳帕谷的赤霞珠。从赤霞珠这个坑掉入黑皮诺这个坑以后，勃艮第的各个葡萄园和名家让你欲罢不能。喝过了全部主流国际葡萄品种，就开始学习意大利当地品种、开始找寻那些让你“啊哈”惊叹的葡萄品种了。

感谢自己喝过的每一款酒、写下的每一个品鉴记录、看过的每一本书、听过的每一场葡萄酒大师班。葡萄酒大师（Master of Wine）的位置我们为你留好了，准备好学费和半条命快来！

（高级品酒师教材）

3. 一直在动 

葡萄酒爱好者们大概是最能折腾的一个群体了，他们一直在动。倒不是说运动的“动”，而是行动的“动”。

为了餐厅，一直在动。美酒必不能缺少佳肴来相配，酒友们终日在搜罗：哪一家的牛扒煎地最棒、哪一家的生蚝最新鲜、哪一家的厨师是米其林出来的、哪一家的开瓶费收的最合理、哪一家肉多适合今天喝的大酒垂直、哪一家环境清新适合三五个女士前往，甚至哪一家的老板娘最美……

为了活动，一直在动。每年大大小小的葡萄酒活动，包括：酒展、沙龙、大师班、品鉴会、研讨会、发布会、盲品比赛、葡萄酒评比赛等等。酒友们的闲暇时间，不是在酒展活动现场，就是在去酒展活动的路上。

为了产区和酒庄，一直在动。已经计划好了今年底的澳洲葡萄酒产区游、新西兰的有机葡萄园参观、波尔多期酒之旅、意大利酒庄探访……望着钱包里清零的存款，酒友的脸上终于露出了笑容。

4. 当众只会谈酒 

这是一个神奇的爱好，当别人知道你对葡萄酒略懂一二时，不论大家原本在讨论的是什么，话题会马上往“葡萄酒”上靠：

到底要怎么才算是品酒啊？挂杯越多是不是说明酒越好？今年是不是一个好年份？你去过酒庄吗？……各位各位，让我喝口酒慢慢说。

如果是爱好者自己聚会，就更不用说了。

什么肉体会比我这款陈年巴罗洛有肌肉感和结构感？紧致，在我们看来是对葡萄酒的口感描述；风骚，我们说的是这款芳香四溢的长相思。

5. 追忆只是为了对比进步。 

好酒永远在下一瓶！喝过罗曼尼·康帝、拉菲垂直又如何？没有人听你吹嘘这些。这些品鉴经历以文字的形式好好地躺在我们的笔记本里，等待着下次再喝到不同系列或不同年份的时候，看一下笔记恍然大悟：哦！这就是不同年份的魅力！这就是不同地块风土的魅力！

葡萄酒品鉴，一直都是自己和自己的较量、自己的进步。

6. 闻道有先后，术业有专攻。

同为葡萄酒爱好者，有的是从业人员，有的是行业外的大咖，我们从来不敢自以为是，只敢抱着谦虚之心互相学习。如果你太装逼，下次人家开好酒就不叫你了。

哪怕同为行内人士，也分搞采购的、媒体的、销售的，每一位都有自己的圈子和资源，在面对品鉴这个问题上，掌握了基本流程和知识以后，每一个人的口腔和味蕾都是平等的。

有许多年轻的“前辈”，也有许多后入门的“老大哥”，因此这个行业更多的是交流和传播，没有谁要教育谁。

7. 懂得克制和分享 

真正品鉴葡萄酒的人，很少会把自己喝得大醉。我们希望自己能感受到每一款酒的不同，同一款酒在不同时间的变化发展，我们不舍得喝醉。

用看待艺术品的态度看待葡萄酒，谁还拿酒的斤两衡量感情呢。因为克制，所以绝不需要朋友们扛着自己回家。

最好喝的那款酒是与心爱的人、与交心的朋友一起喝的，是葡萄酒提醒了我们要学会分享。

8. 永远在买买买…… 

葡萄酒爱好者倒不是说买新的电子产品，最主要是好酒以及酒的周边产品。

碰上老年份且状态极好的勃艮第，买！碰上生日酒，买！碰上名家遗世之作，买！一般也就看着资源下手，厉害的都在拍卖会里面花钱呢。另外还有特殊包装版，比如荧光色的香槟王等，叫我如何不心动？

周边产品也就是酒柜、杯子和醒酒器等等，凡是葡萄酒相关的最新“剁手”动态，我们一定在关注。这辈子最大的心愿，是买一片葡萄园，买一个酒庄，酿一款自己的葡萄酒。

9. 拾掇得很精致利落 

我从来没有见过脏兮兮的葡萄酒人。古时喝好茶要焚香祷告，然后满怀虔诚地品饮，其实和喝酒前保持口腔的清洁、品鉴状态的清醒是一样的。因为要出席各式各样的高档餐厅和酒展、晚会，我们会搭配好衣装和袖扣领夹，不会让自己失礼于人前。

为了保持品酒时的干净无味环境，我们不会喷香水，更不会任由脂粉味、汗臭、狐臭等异味的存在。一瓶好酒荡漾在精致的高脚杯中，影响力堪比一个名牌包包，督促着你成为更好的自己。

10. 因为爱酒，所以理解很多人的兴趣 

我们是一群会把每月工资都贡献给下水道的疯子啊！还有什么是我们不能理解的呢？花几万块买手串，哎呦特别好，至少能留着；花几万块买石头，哎呦特别好，至少能做个摆件。花几万块去听音乐会，哎呦特别好，陶冶艺术修养情操。

带酒带杯去餐厅已经是我们的生活常态，请不要觉得我们在装逼……我们只是觉得，家里这瓶夏布利特级园，和老板娘新进的生蚝、以及可爱的你特别特别相配。喝葡萄酒的每一口满足，醉心不醉人~

新的一年，从爱上葡萄酒开始吧，葡萄酒是时间的馈赠，酒窖暗室中陈放多年的佳酿，年轻时候坚硬酸涩，到现在已经是最好的时候，芳香浓烈，结构坚实而不尖锐，或许等你品尝，正是巅峰时候......

-END-