认识仙粉黛？可能需要搞懂这些“通关秘籍”！

小伙伴们喝过仙粉黛吗？作为加州的代表性葡萄品种，仙粉黛名气可不小，大家说起美国、加州的葡萄品种，仙粉黛可是代表词呀！！！

今天，我们就来认识一下仙粉黛吧......

仙粉黛著名产区

仙粉黛最著名的产区，目前来讲，非美国加州莫属！就像新西兰长相思、阿根廷的马尔贝克一样，仙粉黛是加州乃至美国的代表性葡萄品种！

美国加州无疑是仙粉黛表现最出色的地区，不光是仙粉黛葡萄酒的产量，它的质量同样首屈一指！在加州，仙粉黛有很多年都是种植面积最大、最受欢迎的葡萄品种。

而早在2008年就有相关数据显示：仙粉黛在美国的种植总面积达到20,377公顷，仅次于赤霞珠！实际上，不只是在加州，在华盛顿州（Washington State）和俄勒冈州（Oregon）等仙粉黛也均有种植......

在意大利被称作普利米提沃（Primitivo）的仙粉黛，也拥有着自己的声誉，比如普利亚、曼杜里亚（Manduria）产区（有一批老藤）等，都有种植......

当然，其他产酒国比如澳大利亚、法国等，也都有仙粉黛的身影~

仙粉黛凭啥在加州独领风骚？

加州的代表性葡萄品种竟然不是赤霞珠而是仙粉黛？那么，仙粉黛有着什么样的特点，能在加州独领风骚呢？

首先仙粉黛葡萄成熟较晚、果串大；另外它在相对炎热且排水性能良好的山坡可以生长得非常好！所以在比较炎热的加州，还有澳大利亚啦，仙粉黛因其耐热、耐干旱的特性受酒商们喜爱，就拿澳大利亚来说：仙粉黛的种植地域随着发展，就从澳大利亚西部的曼达岬（Cape Mentelle）扩展到了南澳地区......

仙粉黛酿造而成的葡萄酒一般颜色深邃，会带有浓郁的蓝莓和黑樱桃等水果的香气和风味；陈年后还会伴有果脯、黑胡椒和甘草等气息，酒体较为饱满，但整体风格却十分优雅~

当然，仙粉黛不仅仅是酿造红葡萄酒，单单在美国（加州），仙粉黛葡萄酒就很是富于变化......

仙粉黛不同风格

仙粉黛在美国一直惯于酿造各种葡萄酒，包括干红葡萄酒和甜红葡萄酒以及著名的白色仙粉黛（White Zinfandal），这种新的葡萄酒风格在20世纪70年代初期的到来还导致了仙粉黛种植的爆发......

而20世纪90年代干红仙粉黛的普及，更为仙粉黛的大面积种植带来了新的理由！

甜的仙粉黛粉红色桃红更是每年大量生产，相关数据显示仙粉黛每年被用于生产数百万升的甜粉红色桃红~

如今，干红仙粉黛已经成为美国的标志性葡萄酒，除了葡萄酒本身的特点，更有可能是因为葡萄藤非常接近“美国”，很有“美国风格”的一个葡萄品种，而不是法国或者其他国际性的葡萄品种......

起源于克罗地亚？

关于仙粉黛的原产地，目前追溯到了克罗地亚！

这是加州大学戴维斯分校的Carole Meredith从20世纪90年代初到2002年进行的DNA研究，研究证实，仙粉黛与意大利的Primitivo完全相同！大家都知道Primitivo（普利米提沃）是仙粉黛在意大利的别称，而Primitivo是通过克罗地亚抵达意大利的；

不仅如此，这项名叫Zinquest的研究在2001年时，在克罗地亚找到了仙粉黛的起源：斯普利特（Split）北部的一个葡萄园里有一种名为“Crljenak Kastelanski”的葡萄，其DNA样本与仙粉黛相同。随后的2002年，他们在斯普利特南部的葡萄园也发现了该品种，它在当地的名字为“Pribidrag”。

2011年，通过一种特殊的DNA检测技术，人们发现了该品种最早是以“Trigidrag”的名字出现。这个葡萄品种最早出现在15世纪......

在此基础上，仙粉黛最原始的名字据说应该是“Tribidrag”，而今人们更熟悉的名字则是仙粉黛、增芳德或者普里米蒂沃（Primitivo）等，前者闻名于美国加利福尼亚（California），后者多用于意大利南部的普利亚（Puglia）......

好啦，仙粉黛目前先讲到这儿啦

今天还准备了答题小PK

快来测测自己对仙粉黛的了解吧

小伙伴们喝过仙粉黛吗？

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