南非葡萄酒入门指南

早在16世纪，荷兰东印度公司会在南非的开普敦停留，在前往次印度的途中购买急需的供应品。为了让那些口渴的水手们开心，当地人沿着西开普种植了一束藤蔓，很快就开始了世界上最受欢迎的葡萄酒产区之一的发展。

南非的酒窖从一种叫康斯坦蒂亚的令人难以置信的甜酒开始，此后，它开始掌握你的日常品种，如黑比诺和霞多丽，以及更具替代性的葡萄酒，如pinotage和神索。

无论你是全新的葡萄酒爱好者，还是高级品酒师，南非都是葡萄酒爱好者的天堂。你只需要知道从哪里开始喝酒，喝什么。

去哪里喝酒

开普敦葡萄酒旅行的最大好处之一是近距离。你只需要开车约30分钟，你就已经到了酒香四溢的中心地带。有许多葡萄酒产区可供选择，虽然你可以组织一天的旅游，但独立旅行也同样容易。

康斯坦蒂亚Constantia

超级靠近开普敦，康斯坦蒂亚是一个宁静的葡萄酒产区，坐落在南郊。这也是一个必须参观的地方，因为它是水手时代第一个种植的地方。坐落在康斯坦蒂亚山的山坡上，期待着海风伴随着你午后的一杯西拉。

弗朗索克Franschoek

与其他位于内陆和斯泰伦博斯岛西部的地区相比，这个地区相当小。它毗邻引人注目的德拉肯斯坦山脉，因其多样的土壤和高降雨量而闻名于世。绝对是来这里吃饭的；它是葡萄酒产区一些最美味餐馆的所在地。

斯泰伦博斯Stellenbosch

作为南非最著名的葡萄酒产区，它也是南非一些主要葡萄酒厂的所在地。你可以走斯泰伦博斯葡萄酒路线的一部分或全部，穿过群山环绕的葡萄园。最好手里拿着玻璃。

帕尔Paarl

前往开普敦的西北方向，并为Paarl进行追踪。这个地区气候非常地中海，因此，帕尔出产的最好的葡萄酒是白色的。要注意的生产商包括Veenwouden、Plaisir de Merle和Nederburg。

喝什么

尽管葡萄种植历史可以追溯到几个世纪前，南非仍然被认为是新世界葡萄酒的一部分，与澳大利亚、新西兰、美国和智利并列(旧世界葡萄酒产区被认为是法国、德国、西班牙和意大利)。也就是说，这里生产的葡萄酒肯定跨越了新旧。

你有波尔多风格的混合酒、新西兰风格的酒以及介于两者之间的所有可饮用酒，但这些是你必须在品尝台上品尝的葡萄酒品种：

神索(红色)

神索是一种葡萄，很多年前从法国南部传来，但多年来一直受欢迎。我们不知道为什么，因为它很好吃。这是一种浅肤色、柔和芳香的红色，经常与其他品种混合在一起，使其更具史诗般的美味。目前，开普敦种植葡萄最多，排名第11位，有些人甚至将神索形容为南非的马尔贝克。

白诗南(白色)

如果你想在南非炎热的夏天喝点什么，一定是白诗南。如果你喜欢灰比诺和长相思，你会喜欢白诗南。几乎在任何地方都能买到，而且价格非常便宜。但这并不意味着这种酒质量不好。预计它会干燥，有苹果和茉莉的味道。

Pinotage(红色)

Pinotage是南非非常独特的风格。这是黑比诺和神索的混合物，可能会让红葡萄酒爱好者想起西拉、歌海娜和慕合怀特这样的法国葡萄酒。确保你停下来品尝黑樱桃、紫罗兰和干烟草的味道。是的，干烟草味道。

Method Cap Classique(起泡酒)

“Class Classique”是南非生产起泡酒的方法的名称。对于那些对葡萄酒酿造感兴趣的人来说，这种风格是从瓶装的第二次发酵中获得气泡的。Class Classique瓶盖在你的普通瓶店里更难找到，所以如果你在品尝台上碰到它，给自己倒一杯覆盆子、红苹果和玫瑰花瓣味的气泡。