成为葡萄酒酿酒师的5个基本技巧

在某些人生活中的某个时刻，葡萄酒不仅仅是一种简单的享受，它变成了一种呼唤。这通常始于对葡萄酒起源和历史的浓厚兴趣，同时学习如何更全面地享受饮料作为消费者。然后是一个转折点，一个人要么选择满足于他们的知识和享受葡萄酒，要么通过学习如何在家酿酒来更进一步。

大多数人认为家庭酿酒是一种有趣的爱好，也是一种可能省钱的方式。然而，对于这些人中的一小部分来说，它是进入新职业道路的门户。许多人发现他们对葡萄酒的兴趣与实际生产优质葡萄酒的能力相关，此时似乎是时候进入这个行业并成为一个专业的酿酒师。

如果这听起来很熟悉，那么你并不孤单。成为酿酒师肯定是一项具有挑战性的努力，并不是每个人都能成功，但这并非不可能。不知道从哪里开始？以下是一些提示，可以帮助您在成为酿酒师的过程中向前迈进，无论您采取多么沉重或紧张的态度。

1.重新评估您的期望

众所周知，期望足以摧毁职业生涯，尤其是在初期阶段。许多业余酿酒师认为，他们创造小规模优质产品的能力足以打入行业，但事实并非如此。成为一名专业酿酒师需要一套并非每个人都拥有的全面技能，例如商业经验，扩展食谱/技术的能力等等。这些技能中的许多技能都可以学习和获得，所以对那些还没有到达那里的人来说肯定不会失去希望。然而，提前了解这一点是管理您的期望和驾驭成为专业酿酒师的关键。

2.首先解决业务问题

如上所述，成为一名成功酿酒师的最重要因素之一是，在您考虑生产一批葡萄酒之前，能够处理商业方面的问题。能够制作美酒是一回事，但你有销售它所需的技能吗？会计，营销和商业技能是规划和管理过程的关键部分，如果你没有这些技能，那么你获得成功的机会就会很低。工商管理并不适合所有人，如果您不想自己打扰，最好的办法是与能够承担这些责任的业务合作伙伴合作。

3.制定计划

一旦您自己获得了必要的知识来处理酒庄的业务方面或选择了业务合作伙伴，就可以为您的酒厂制定计划了。这是该过程中最困难的部分之一，主要是因为那些多年没有进入这个行业的人往往不知道从哪里开始。制定计划可以单独完成，但最明智的方法是与尽可能多的当地葡萄酒厂和酿酒师交谈，以了解他们如何找到成功。葡萄酒世界是一个紧密结合的社区，大多数参与者都愿意分享他们的知识，而不必担心竞争。

4.在一家成熟的酒厂工作

从头到尾尝试成为酿酒师可能需要数月甚至数年，特别是如果您没有行业经验。然而，这可能是获得这种体验的好时机，而且一旦到了打开大门，走这条路将确保更好的成功机会。当您寻找一个空间，获得资金并专注于开办酿酒厂所需的其他所有步骤时，您可以通过在您所在地区已建立的酒厂工作，将剩余的时间用于学习交易技巧。请注意，这实际上是在行业内建立联系的最佳方式之一，您花在学习上的时间越多，您带到自己的酒庄的知识就越多。

5.优化你的食谱

你在家里酿造多年的葡萄酒可能是完美的，但把东西投入生产是一个完全不同的球赛。重要的是要考虑您当前的家庭食谱是否具有可扩展性。换句话说，您是否可以在不花费真正财富的情况下获得大量需要的成分？批量大小的增加是否会影响您酿造的葡萄酒的整体质量和口感？这些和许多其他问题对于问自己至关重要，但回答它们可能是一个真正的挑战。但是，如果您与葡萄酒界的任何人建立了友谊，您可以就如何将与您合作的食谱提升到新的水平提出建议。

人们很容易认为，作为酿酒师谋生的想法只不过是一个白日梦，但全世界有无数个人已经制造并且正在为葡萄酒酿造自己的事业。制定可靠的计划，谨慎行事，获得实现目标所需的经验。在开设酒庄之前，该行业的经验将帮助您解决所有这些问题，即使您只是在一个既定的酒厂兼职帮忙。

一旦最终打开您的酒庄，您对如何前进的问题就越少，您就越有可能找到您正在寻找的成功。