阿尔萨斯的美妙葡萄酒

在历史上和世界上，有几次,地方文化和思想汇聚在一起，一些真正特殊的事情发生了。爵士乐，抽象艺术，英式印度菜 ， 都是这方面的例子。有时它发生在光荣的事故中，有时候文化会因必要而聚集在一起，有时它恰好是在正确的时间出现在正确的地方。

葡萄酒世界，特别是在欧洲，有时可能是奇怪保守的，古老的法律和严格的法规使每个地区保持独立和分离。然而，有一个特定地区从德国和法国这两种截然不同的经济文化中受益匪浅。这种力量的结合是由于边界的复杂性和动荡性的转移，以及几个世纪以来各国重新定义自己，因此看到两个伟大的葡萄酒生产国融合在一起，取得了惊人的成果。当然，我们正在谈论阿尔萨斯，这是法国东部的一个角落，位于斯特拉斯堡和斯图加特的历史名城之间。阿尔萨斯今天是法国葡萄酒产区，具有巨大的重要性和成功，但几个世纪以来它一直被认为是德国土地，并在第一次和第二次世界大战期间广泛战斗。

特殊而独特

尽管有民族主义和暴力的历史，阿尔萨斯仍然是典型的葡萄酒之乡。日耳曼式建筑的沉睡村庄散落在缓缓倾斜的山谷中，密集的黑暗森林覆盖着山丘，葡萄园一直延伸到眼睛所能看到的地方。几个世纪以来，这些山上已经生产出具有特殊性质的葡萄酒，随着帝国的兴衰，国界，总统和独裁者一次又一次地重新划分边界，这个特殊而独特的地区的酿酒师无论如何都在磨砺自己的工艺。专注于对葡萄的敬畏。

阿尔萨斯葡萄酒是法国所有产品中最独特，最容易识别的葡萄酒。以高大纤细的瓶子呈现 - 暗示他们的德国血统 - 他们以其钢铁般的硬质味道，鲜明的新鲜度和独特的芳香品质为代表。虽然在阿尔萨斯生产了一些红葡萄酒（特别是一些优质的黑比诺），但它实质上是日耳曼白葡萄之乡，法国诀窍以及对葡萄酒酿造的精致和精确的跨文化热爱。如果您想亲自探索阿尔萨斯，这里有值得关注的葡萄酒。

雷司令

没有一篇关于阿尔萨斯葡萄酒的文章可以不提及这个高贵的葡萄品种。产自阿尔萨斯的蓖麻岭葡萄酒，主要生长在该地区南部丘陵的葡萄园，是欧洲声誉的基石。这些葡萄酒年轻时严谨，严肃和严肃，令人难以置信的清爽和锐利，并且非常适合携带其卓越风土的所有最佳特征。然而，阿尔萨斯雷司令在年老时真的变成了自己。许多最受追捧的瓶子都经过了长达十年的陈酿，其喧闹的石质性质变成了令人惊讶的圆润，柔软和充满新鲜水果味的东西。

琼瑶浆

德国对阿尔萨斯的影响的另一个显着因素是该地区这种葡萄品种的流行。德国和奥地利的琼瑶浆白葡萄酒通常是干燥的，甚至半甜的葡萄酒类型，因为糖通常留在瓶中。在阿尔萨斯，琼瑶浆白葡萄酒比日耳曼葡萄酒相当干燥，这使得一个更令人兴奋的角色能够挺身而出。它们是油性，脂肪和浓郁的白葡萄酒，包装充满了花香，玫瑰和荔枝的味道。其独特的花香芳香性质使其成为为数不多的与泰国咖喱和日本料理等东方美食搭配精美的葡萄酒之一。

灰皮诺

另一种与阿尔萨斯强烈相关的优质葡萄品种是灰皮诺。用这种葡萄酿造的葡萄酒曾经被称为托卡达尔萨斯，位于匈牙利的托卡伊皇家葡萄园之后，曾经是欧洲的土司，也是18世纪时尚的高峰。然而，匈牙利人最终在法国葡萄酒生产中使用该名称，并最终被裁定非法使用他们热衷于保护的地名。来自阿尔萨斯的黑比诺葡萄酒与其着名的意大利堂兄葡萄酒有很大的不同，因为它们更加浓郁，干燥，与搭配鹿肉等食用肉类非常棒。事实上，阿尔萨斯比诺格里斯葡萄酒确实是一个独特而充满异国情调的例子，说明葡萄品种在小心处理并在特殊的风土条件下生长时可以变成什么样 - 阿尔萨斯比诺格里斯葡萄酒是异国情调的烟熏数字，具有真实的地方和特色。

白皮诺

虽然不如阿尔萨斯雷司令或其他品种知名，白皮诺是阿尔萨斯最广泛种植的葡萄之一。最终，葡萄酒真正成为该地区的面包和黄油，在餐馆和小酒馆出售，当地人和酿酒师自己比其他任何人都更多。正如法国的任何游客都会告诉你的那样，在这个痴迷葡萄酒的国家里，你喝的最好的葡萄酒通常都是佐餐葡萄酒，在小酒馆里用高大的滗水器供应，并且兴高采烈地喝着美妙的高卢食物。白皮诺就是这样 - 如果你能在法国境外找到它，它通常以便宜的价格买。酒体比这里列出的其他品种都轻，但可饮用性极好，而且充满了阿尔萨斯特有的香味和这个地区特有的令人愉悦的烟熏味。

克雷曼特达拉斯

法国大部分地区都有招牌气泡酒，阿尔萨斯也不例外。阿尔萨斯采用方法香槟制成，混合使用雷司令，白皮诺，黑比诺和灰皮诺。它曾经是欧洲最受欢迎的起泡酒，在香槟开始统治碳酸葡萄酒的世界之前，以其新鲜和白色水果的浓郁风味而闻名。今天，它是香槟的绝佳和实惠的替代品，充满了同样的乐趣和庆祝感，再次，该地区的芳香品质花了几个世纪的时间和自称。