为这5款全球葡萄酒搭配举杯

我们都有关于烹饪和吃饭的体验，大多数时候，这包括一杯或两杯葡萄酒。为什么葡萄酒胜过啤酒或鸡尾酒？葡萄酒有太多惊人的东西。首先，它很好喝。第二，它能帮助你在漫长的一天后放松。第三，它富含抗氧化剂。第四，它让我们快乐。

然而，葡萄酒最酷的一点是它与各种不同的食物搭配得有多好。为了庆祝全国饮酒日——是的，这是一件事——我们已经将一些最新的、最棒的食谱组合在一起，完美地搭配了一两杯葡萄酒。鉴于用Plated烹饪的乐趣之一是学习如何从各种菜肴中烹饪菜肴，下面是一些你最喜欢的葡萄酒的概要。

泰国

你可能会惊讶地发现葡萄酒与泰国菜搭配得出奇的好。泰国菜有一种天然的辛辣味道，非常适合新鲜、芳香的白葡萄酒，这种白葡萄酒补充了味道，但仍然保持着自身的美丽。泰国菜的首选是琼瑶浆，它起源于法国阿尔萨斯，有荔枝的芳香，口感带有一丝香料。这种难以言语(但美味可口)的葡萄酒的辛辣与较热的泰国菜齐头并进。这种特殊白葡萄酒的多采性将打破我们自己的绿色泰式咖喱茄子、西兰花和罗勒酱的奶油味。

墨西哥

墨西哥食物通常被认为和啤酒搭配得很好，尽管这没错，但葡萄酒和我们的脆鱼墨西哥卷饼一样美味。墨西哥食物通常有多种口味和质地——从软米饭、松脆的玉米粉圆饼、丝滑的鳄梨和丰盛的肉——这使得它成为微微起泡的水果白葡萄酒的完美搭配。这些气泡有助于在叮咬之间清洁味觉，并将使菜肴的不同质地结合在一起。这里的一个很好的选择是来自葡萄牙北部的Vinho Verde，这是一款用Alvarinho葡萄酿造的桃子和明亮的葡萄酒。Vinho Verde的意思是年轻时喝醉，因此“Verde”这个词的意思是绿色。葡萄牙也是一个海洋国家，所以葡萄的DNA中含有这种物质，可以和鱼很好地搭配，是那些脆脆的鱼卷的完美选择。

意大利

大部分意大利食物(特别是在意大利南部)都是以健康的肉类为基础的红酱。红沙司的辣味，加上肉的辛辣，需要一个香料和心脏都一样的瓶子。我们的选择:多汁的红色，如来自加州的仙粉黛。虽然仙粉黛经常与白色仙粉黛混淆，但在这种情况下，我们指的是最初的红色仙粉黛。仙粉黛会立即抓住菜肴中的酱汁，成为丰盛的肉类菜肴的好搭档。它有一种喧闹、暴躁的个性，其美妙的黑色和红色水果将会在家里编织成一种电镀的最爱: Sacy Boll Slider。

希腊

葡萄酒世界有一句谚语:“如果一起生长，就会一起生长。”让我们带上我们的鸡肉凯撒陀螺。这里最好的搭配是Assyrtiko，这是一种原产希腊的葡萄，出产具有很高矿化度的西瓜酒。Assyrtiko经常生长在火山土壤中，所以它不仅是一种酸度很高的美味葡萄酒，也是餐桌上的一个话题。这款酒的柑橘轮廓与陀螺般清新、热情的味道不相上下。Assyrtiko会让奶酪和鸡肉成为餐中的明星，同时有足够的酸度跟上主要玩家。

美国

如果你的烹饪品味保持在美国上，我们的松露烤奶酪加奶油番茄汤是一种令人愉快和独特的方式。美国经典的这种变化将与俄勒冈州的黑比诺完美搭配。黑比诺以具有浓郁的土香味而闻名，带有樱桃和蘑菇的特殊香味，补充了注入块菌的奶昔。这两者的结合是一个舒适的组合，你会真正享受与葡萄酒一起吃松露奶酪的乐趣，看看它们如何无缝地呈现出彼此的口味。

还有一点好处…

这在某种程度上是葡萄酒行业的一个秘密，但现在它变成了……香槟，自然起泡，完全干燥，是各种食物的理想伴侣。香槟带来的干净的热情让你在咀嚼之间清洁你的味蕾，同时也补充了所有的菜肴。你甚至可以用融化的巧克力蛋糕来喝香槟。