3个欧洲葡萄酒产区出产高品质的黑比诺

那是一个早晨，阳光温柔地照亮了Domain Meyer-Fonne的品鉴室，捕捉到了2016年阿尔滕堡(Altenbourg)黑皮诺(Pinot Noir)的红宝石色长袍，像万花筒一样铺在桌子上。精致的花香、白茶和红浆果的香味从杯中跃出，扑鼻而来。它不是勃艮第葡萄酒，但它很可爱，优雅而有条理。

作为黑比诺的标杆，勃艮第是最高的。但在一些欧洲葡萄酒产区也存在可行的替代品。这三个地区包括阿尔萨斯、上阿迪杰和法尔兹，每个地区都以高价值的价格生产高品质的黑比诺。这些葡萄酒可能比勃艮第更难找到，但你的寻宝之旅将得到回报。

阿尔萨斯

当人们想到阿尔萨斯时，通常会想到雷司令(Riesling)等白葡萄酒，但自罗马时代以来，该地区就一直种植黑比诺(Pinot Noir)。它占葡萄园种植面积的10 %，比红酒更适合阿尔萨斯的生产。数百年前的阿尔萨斯黑比诺葡萄酒备受推崇，如今又开始流行起来。在寻找这款酒的时候，Grand Cru是关键，但是由于产区的规定，这些红酒不能被贴上这样的标签，只能用于生产白葡萄酒。要求修改这一限制的压力越来越大，因此这一点可能会随着时间的推移而改变。

阿尔萨斯黑比诺酒体偏浅，新鲜浆果的精致香气，柔和的香料和花香占据主导，橡木的陈酿在口感和单宁上并不明显，但却提供了结构。高酸度允许陈酿，但这些葡萄酒在年轻时很容易让人享受。

值得一试的酒庄:Joseph Cattin、Domaine Meyer、Domaine Albert Mann和Domaine Francois Baur。

上阿迪杰

在考虑黑比诺葡萄酒时，可能不会想到意大利北部。然而，这个凉爽气候的地区提供了很好的选择。在这里被称为Pinot Nero的葡萄在这片马赛克景观中找到了归宿。海拔起着至关重要的作用，300到3300英尺深的白云岩，文化起着另一个作用，德国、奥地利和瑞士，都影响着这片意大利土地(德国葡萄在这一地区普遍种植)。独特的是，这款酒提供了典型的黑比诺葡萄酒的特点-新鲜的浆果，香料，茶的味道，花香，香草，在某些情况下，矿物质。它们的重量适中，酸度适中，结构良好，非常适合饮用。

值得一试的酒庄有:St Michael-Eppan、Peter Zemmer Rolhut、Castelfeder Glener和Tiefenbrunner Turmhof。

法尔兹

一个有着悠久而动荡的葡萄栽培历史的地区，今天是充满活力和创新的，一面在传统，另一面在现代。从地理上看，法尔兹是阿尔萨斯的一个延伸，西面是莱茵河，北面是哈尔特山脉。和阿尔萨斯一样，雷司令是这个地区的王者;然而，这里种植的葡萄品种繁多，其中以德国黑比诺(Pinot Noir)著称的spatburgunder在红葡萄酒中排名第二。虽然德国并不认为他们的葡萄园是Grand Cru，但许多葡萄园都有同样的高质量标准，甚至有些法尔兹葡萄园位于阿尔萨斯。黑比诺让人联想起阿尔萨斯的重量、单宁和酸度，更有结构感。

值得一试的酒庄:Villa Wolf、Weingut Ludi Neiss、Weingut Julg、Weingut Pfeffingen和Weingut Friedrich Becker。