加州红葡萄酒和白葡萄酒葡萄指南
每一种葡萄都有其独特的特性和风味。这些特征形成了葡萄酒的重要特征。任何葡萄都可以种植在任何土壤上。事实上,这是过去经常发生的事情。
每一种葡萄都有其独特的特性和风味。这些特征形成了葡萄酒的重要特征。任何葡萄都可以种植在任何土壤上。事实上,这是过去经常发生的事情。今天,随着更好的葡萄园管理技术,大多数葡萄园种植的水果类型,最适合其土壤类型和天气。
了解哪些葡萄在哪些风土条件下最有效,使得酿酒师能够从他们的葡萄园中生产出最好的葡萄酒,因为这将使果实达到种植者所追求的理想的酚熟程度。
加州的葡萄酒有各种形状、大小和颜色。事实上,今天所有50个州都在酿造葡萄酒!虽然美国种植的葡萄品种可能有数百种,但我们关注的是最重要的品种,我们在加州种植的红葡萄酒和白葡萄酒中品尝得最多的品种。
在加州,种植了60多种不同品种的葡萄用于酿酒。然而,我们将主要关注用于生产红白波尔多混酿的主要葡萄品种;赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多和马尔贝克为红葡萄酒,长相思和赛美蓉为白葡萄酒。我们来看看西拉,它被用在罗讷河谷北部的Cote Rotie 和 Hermitage,以及其他国家的歌海娜和慕合怀特,这是在罗讷河谷南部的教皇新堡最受欢迎的葡萄。
我们将介绍勃艮第葡萄黑皮诺、霞多丽和两种经常能与加州葡萄酒相媲美的葡萄,仙粉黛和小西拉。如你所见,加州由一系列不同的称谓组成。由于其大小和品种不同的风土,所有的高贵和重要,以及许多较小的葡萄种植在金州。
波尔多葡萄品种的红、白加州葡萄酒
赤霞珠
梅洛
品丽珠
小维多
马尔贝克
佳美娜
长相思
赛美蓉
麝香葡萄
灰苏维翁
罗讷河谷葡萄品种的红、白加州葡萄酒
西拉
歌海娜
慕合怀特
瑚珊
玛珊
维欧尼
勃艮第葡萄品种的红、白加州葡萄酒
霞多丽
黑皮诺
其他葡萄品种的红、白加州葡萄酒
小西拉
仙粉黛