希腊葡萄酒——酿酒葡萄品种指南

希腊葡萄品种有数百种。这意味着希腊葡萄酒的生产并不像世界上其他葡萄园一样仅限于少数葡萄品种。然而，希腊葡萄园不仅有许多品种可供展示，而且非常有趣。它也是许多国际葡萄品种的好主人，主演经典的国际葡萄品种，如霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉。无论是单一品种的葡萄酒，在它们之间混合，与其他外国葡萄酒或希腊葡萄酒，它们都会产生有趣且主要是独特的结果。

今天，当每个人都在寻找不同的希腊本地葡萄品种时，希腊葡萄园是世界现代葡萄酒爱好者真正的财富，提供了世界上任何其他葡萄园都找不到的独特香气和味道。当然，在希腊葡萄品种中，有优秀的品种，也有非常罕见的情况，无论是就质量而言，还是就数量而言。其中四个品种，两个白色品种，Assyrtiko（主要在圣托里尼岛）和Moschofilero（在曼蒂尼亚高原），两个红色品种，Agiorgitiko（尼米亚）和Xinomavro（在Naoussa和Amynteo），在第一行，Athiri、Vilana、Kydonitsa、Malagousia、Muscat of Alexandria、Debina、Rodisi、Robola、Savatiano（白）和Kotsifali、Liminio、M。Avrodafni、Mavrotragano和Mavroudi（红）紧随其后。

Agiorgitiko ( 红 )

希腊葡萄园最重要的两种红色品种之一，我们主要在伯罗奔尼撒半岛和涅梅亚见到，但由于它的动态，也逐渐在希腊其他地方见到。这是一个多功能品种，因为除了新鲜(罐)或桶装红色PDO Nemea葡萄酒(通常具有长期陈酿的潜力)之外，它还提供了相应类别的甜PDO葡萄酒，但也是非常好的玫瑰葡萄酒，所有这些葡萄酒都具有丰富、生动和深沉的颜色。他们的味道诱人迷人。干红、新鲜的Agiorgitiko葡萄酒(来自一个罐子)有新鲜红色水果的香气，其特点是易于饮用和解渴，因为单宁适中。从嗅觉和味觉的香味、味道和感觉来看，桶里的食物会变得高度浓缩和复杂。一些人发现木桶陈酿的Agiorgitiko葡萄酒和桑娇维塞葡萄酒有相似之处。

Aidani ( 白 )

Aidani是爱琴海诸岛的一个变种，其葡萄酒的特点是复杂，主要是草本植物的香气，口感细腻，酸度适中，酒精含量适中，酒体适中。它很少单独酿造，但通常是圣托里尼葡萄酒的一部分。

Assyrtiko ( 白 )

如果只有一种希腊被称为“世界级”的话，那就是Assyrtiko。源于其繁荣的独特圣托里尼岛，因其在希腊大陆取得的优异成绩而统治了希腊大陆的大部分地区。然而，在圣托里尼，特殊的气候(沿海葡萄园、强风、降雨量非常有限)和主要是火山土壤，造就了精美的葡萄酒。它们保留了钢铁般的酸度和相当高的酒精含量，具有很长时间的陈酿潜力和复杂、独特但复杂的水果、柑橘类水果和草药的香气，具有辛辣且主要是难以置信的矿物质特征。它可以单独或混合在干葡萄酒和甜葡萄酒(葡萄酒)、圣托里尼葡萄酒和Monemvasia-Malvasia葡萄酒中找到。Assyrtiko的葡萄酒与食物非常友好，在木桶中完美成熟。

Athiri ( 白 )

爱琴海的一个历史悠久的品种，也在希腊大陆(主要在北部)种植。它生产非常有趣的干葡萄酒，适合生产非常好的起泡葡萄酒。Athiri葡萄酒具有中等强度的果香和优雅的口感，酸度清新，酒体适中，酒精含量适中。我们在圣托里尼岛、罗德斯岛和梅利顿港单独或混合遇到了它。

Avgoustiatis ( 红 )

伯罗奔尼撒半岛西部的各种各样，具有良好的动态，它生产的葡萄酒不太重，富含酒精，单宁适中，酒体适中，有红色水果、香草和皮革的香气。

Black Mesenikola ( 红 )

仅限于希腊中部同名地区种植，但它是PDO Mesenikola葡萄酒的产地，其特点是令人愉快地饮用。

Daphni( 白 )

克里特葡萄园的一个几乎被遗忘的品种，尽管种植该品种的气候炎热，但它生产的圆型葡萄酒仍然保持着浓郁的香味(月桂、其他草本植物和成熟水果)。由Daphni制成的葡萄酒酸度适中，含酒精。

Debina ( 白 )

我们主要在伊庇鲁斯(希腊北部)遇到它，它生产的干白葡萄酒酸度清新，酒精含量相对较低，体积较小，带有青苹果和半汽酒以及值得一提的起泡酒( PDO Zitsa )的特有香气。

Kotsifali ( 红 )

Cretan葡萄园及其葡萄酒的商标品种是地中海葡萄酒特征的缩影:柔软的单宁、中到高级的酒精和适中的酒体，然而保留了足够的酸度，带有适度的浓郁香味，让人想起皮革、花朵和干果。我们在PDO Peza和PDO Archanes葡萄酒中发现它。

Kydonitsa ( 白 )

它是PDO Monemvasia-Malvasia甜酒的一部分，在21世纪被“拯救”免于灭绝，生产出非常好的干酒，有着令人印象深刻的鼻子，木瓜的香气是它的特色之一，显然它就是以此得名的。在伯罗奔尼撒东南部地区，它因其动态而被发现并受到多年的重视。

Lagorthi ( 白 )

如果经过适当的栽培和葡萄酒酿造，Lagorthi葡萄酒品种可以保证在炎热的地中海乡村环境中获得北欧的优雅效果。我们主要在伯罗奔尼撒半岛北部遇到它，它生产出口感酥脆、酸度低、酒精含量低的优质芳香葡萄酒，甚至适合几年的陈酿。

Liatiko ( 红 )

这种克里特葡萄酒的精细度在它生产的红葡萄酒中非常出色，而它的活力在甜酒中达到顶峰。红葡萄酒和香料主导了这一品种干红葡萄酒的芳香动态，而它们的颜色永远不会太深，可能与其柔软的单宁成比例，反映了Liatiko对温暖气候的抵抗力和喜爱。它生产PDO Dafnes葡萄酒。

Limnio ( 红 )

起源于Lemnos，在那里它被称为Kalambaki。我们从古代就见过它。在Lemnos之外，它主要在希腊北部种植，给人中等酒体和中等酸度的葡萄酒，柔软的单宁，安静的高酒精和红色水果的香气，带有胡椒的味道。然而，这种葡萄酒的特点和独特之处在于它们的精细度。

Limniona ( 红 )

这种希腊葡萄园在过去几年中的保存和逐步发展是可取的，因为它有巨大的活力。其葡萄酒强烈的深色，浓郁的香气，带有深色水果和香料的香气，单宁坚实但不具攻击性，这使得它们非常罕见，并赋予它们真正的独特性和差异性。我们通常在希腊中部遇到它。

Malagouzia ( 白 )

尽管Malagouzia曾经是最稀有和未开发的品种之一，但至少在过去十年里，它已经成为希腊时尚的白色品种。主要原因是它在干葡萄酒和甜葡萄酒中的特殊芳香特征，带有桃子的味道和青椒、罗勒和花朵的强烈特征。Malagouzia葡萄酒酒体适中，不松弛，酒精含量适中。它在查尔基迪基复兴后，在希腊的不同地区出现，而它起源于希腊中部(东部)

Mandilaria ( 红 )

这种在非常罕见的情况下完全成熟的着色品种已经在希腊各地传播开来，根据地区的不同，它有许多名字:Amorgiano、 Vaftra、 Koundoura Black、 Mandilari等。由于上述原因，由于Mandilaria单一品种很少，该品种经常参与混合。

Mavrodaphne ( 红 )

一种历史悠久的希腊品种，因伯罗奔尼撒和爱奥尼亚群岛的同名甜味强化葡萄酒波特型而闻名。在过去的几年里，它已经显示出极好的动态特性，同样适用于干红葡萄酒，具有很好的品质和很强的陈酿潜力，但在这一领域仍相对未被探索。我们在佩特雷的PDO Mavrodafne和头孢尼亚葡萄酒的PDO Mavrodafne中单独或混合遇到它。

Mavrotragano ( 红 )

非常罕见，但具有令人难以置信的动态变化，它能生产出深色、强劲、醇厚的葡萄酒，并能长期陈酿。我们在爱琴海的岛屿上，主要是圣托里尼岛，以及希腊北部，但也在伯罗奔尼撒半岛上遇到了它。这是一个具有良好的进一步发展动力的品种。

Mavroudi ( 红 )

它生产深色的烈性葡萄酒，但除了在希腊广泛使用的混合酒之外，它并没有被广泛使用。

Monemvassia ( 白 )

它主要在帕罗斯岛上种植，是希腊唯一一种参与生产PDO红酒( PDO Paros )的白色品种，当然来自同名的白葡萄酒。它还参加了最近成立的PDO Monemvassia-Malvasia甜酒，在它的原产地拉科尼亚，复兴了世界葡萄酒史上最著名的葡萄酒之一，如果不是最著名的话。

Moschofilero ( 白 )

希腊葡萄园最重要的两种白色品种之一。它主要产于伯罗奔尼撒半岛( PDO Mantinia )，出产精美的、静止的、起泡酒和一些甜葡萄酒，具有脆脆的酸度、浓郁的柑橘和玫瑰香气以及辛辣的余味。许多人在书中找到了与琼瑶浆相似的角色，尤其是在阿尔萨斯版本中。

Mouchtaro ( 红 )

也许是古希腊葡萄酒的种类。我们在希腊中部的一个非常小的地区遇到了它，它被认为具有极好的发展潜力，可以生产出酸度显著、酒体中等至饱满的浓郁红酒。

Muscat of Alexandrias ( 白 )

它生产出精致的甜葡萄酒，但也有干爽的芳香葡萄酒，具有众所周知的“马斯喀特”特征，并且已经完全适应了莱姆诺斯岛。(利姆诺斯的PDO马斯喀特和PDO利姆诺斯)

Muscat de Hambourg ( 红 )

它是一种既可以消费又可以酿造的品种，以其良好的口感和不同的葡萄酒(红葡萄酒、玫瑰葡萄酒和甜葡萄酒)而著称，酒精含量和单宁含量相对较低。它主要出现在希腊中部。

麝香白 ( 白 )

对许多人来说，白麝香葡萄酒的原产地是希腊。即使这不是真的，在希腊，这种非常需要阳光的品种确实找到了自己的家。这样，它生产了一些世界上最好的甜白葡萄酒，以令人难以置信的质量/价格比，“佩特雷的马斯喀特”、“里奥佩特雷的马斯喀特”、“萨莫斯”和“头尼亚的马斯喀特”，所有这些都是偏微分方程，但也是精致的干芳香葡萄酒。

Negoska ( 红 )

混合到PDO Goumenissa葡萄酒中，发现于希腊北部，也生产碳酸浸渍的玫瑰和红酒，具有预期的香气。

Plyto ( 白 )

一种Cretan稀有品种，被认为具有极好的开发潜力，生产柠檬酒，中等酒体，相对适中，但其特征仍未确定。

Robola ( 白 )

它生产同名的头影尼亚PDO葡萄酒，并在爱奥尼亚群岛和希腊中部出现。Robola产的葡萄酒具有矿物性和高酸度的芳香，也具有陈酿潜力，这使它们具有与陈酿雷司令葡萄酒相似的特征。

Roditis ( 白 )

可能是希腊栽培最丰富的白色品种，几乎在所有大陆都能找到，浆果呈红色。经过适当的培养和酿造，它可以生产出芳香、果味浓郁的葡萄酒，酸度适中，酒精度适中，与食物搭配灵活。

Romeiko ( 红 )

Cretan的一个品种，生产淡色葡萄酒，酒精含量高，其中最具特色的是葡萄酒“Marouvas”，与雪利酒奥洛罗索相似。

Savatiano ( 白 )

希腊的一个历史品种，主要分布在希腊中部，与Retsina的生产有关。通过现代葡萄酒酿造，它生产出相对浓郁的葡萄酒，是搭配食物的理想选择，通常带有水果和草药的独立香气。

Vidiano ( 白 )

Cretan葡萄园的一个品种，具有极好的生长潜力，其主要香气是杏和桃的香气。它的葡萄酒有足够的酒精和清爽的酸度，明智地平衡了酒精，提供了相当饱满的口感。虽然正在发展，但预计其利用将会很快。

Vilana ( 白 )

Crete岛的葡萄园，这是历史上特有的白色品种。它被广泛种植在岛上的某些地区，在那里适当的种植和统一，它可以生产出酸度清新，酒精适中，酒体适中，以柑橘类水果为背景的茉莉花香。

Xinomavro ( 红 )

它是希腊用来生产红酒的两个最重要的品种之一，主要产于希腊北部，也产于希腊中部，能生产陈年葡萄酒和丰收的葡萄酒，甚至世界级的葡萄酒。红新诺马弗罗葡萄酒(因为品种多样，也适合生产白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和汽酒)颜色不是很深，酸度、单宁和酒精含量高，酒体适中，具有独特的芳香特征(草莓、醋栗、番茄、橄榄酱、香料等)。)许多人认为新诺马弗罗与奈比洛尔品种相似。然而，它受到收获的影响，就葡萄栽培而言，它不是最容易的品种。它可以单独或混合在PDO Naoussa、PDO Amynteo、PDO Goumenissa和PDO Rapsani红葡萄酒中，也可以在Amynteo (PDO Amynteo )的干蒸馏酒和起泡酒中找到。