法国葡萄酒产区指南——普罗旺斯

普罗旺斯每年都吸引无数浪漫主义者、葡萄酒爱好者、美食家和快乐的人，而且理由充分；它生动的风景和历史悠久的村庄一定会吸引任何走进这个地区的人。梵高和毕加索等画家受到普罗旺斯明亮的灯光和灿烂的色彩的启发。作为一个葡萄酒产区，近年来它已经走在前列，拥有许多来自主要产区的令人兴奋的高质量小生产商。在过去的10年里，这种变化是戏剧性的，许多注重质量的酿酒商把新的焦点放在了精细的葡萄种植上，并表达了他们的风土人情的潜力。

玫瑰葡萄酒

可以说，该地区长期以来一直与大量易饮玫瑰葡萄酒(为安抚寻求阳光的游客而生产)联系在一起，但这种情况正在好转。许多小酒店正在酿造少量具有真正品味和风格的玫瑰葡萄酒，其质量从未如此之高。然而，尽管玫瑰仍然是普罗旺斯葡萄酒生产的中流砥柱，在过去的15年里，令人兴奋的红葡萄酒和一些制作精良的白葡萄酒已经出现。普罗旺斯中部的绝大多数地区都被普罗旺斯山脉和瓦鲁伊斯山脉所覆盖。这两个称谓都有令人印象深刻的玫瑰数量，但红色也越来越成为人们关注的焦点。特别是，一些极好的、结构良好的水果红色是由罗纳葡萄品种和少量赤霞珠混合而成的。

葡萄酒环境

向西走，游客会遇到普罗旺斯的艾克斯科托（Coteaux d'Aix）和普罗旺斯的勒鲍克斯（Les Baux de Provence）葡萄园。该地区许多最前卫的酿酒师都在这里，生产下一代普罗旺斯葡萄酒；强烈的水果红葡萄酒，迄今为止在法国南部很少见到。Domaine de Trevallon是该地区的主要亮点之一，他们的赤霞珠和西拉混合在一起是最好的选择之一。尽管一些传统主义者仍然用大的旧橡木桶陈酿他们的葡萄酒，但是新橡木桶的使用已经变得多产了。无论采用何种方法，一系列令人兴奋的不同风格正在出现，质量的提高也在快速进行。

在这个大产区的东部，我们发现了调色板的一小块区域，葡萄下有40多公顷的面积，可以种植红葡萄酒和白葡萄酒。两个老牌生产商主导了葡萄种植领域，克莱蒙特酒庄和西蒙妮酒庄，这是一个真正的优质和卓越的地产。可以种植大量的品种，同时增加的再植集中在西拉、歌海娜和慕合怀特。炎热干燥的气候非常适合这些品种。

在尼斯市北部的阿尔卑斯山-马里时报山麓，是贝尔特的一个小小的称谓。然而，它的小尺寸并没有体现出它的重要性，因为它提供了普罗旺斯一些最有趣和不寻常的葡萄酒。葡萄藤下只有39公顷，质量而不是数量在这里是最重要的，结构良好的红色、带花的坚果白色和美味的玫瑰是最重要的。葡萄园种植在海拔约300米的地方，这可以缓和原本炎热的气候，是霞多丽在原本不适合的地区成熟的理想选择。

土壤

马赛和土伦之间的卡西和班多尔两个沿海称谓是红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的可靠来源。在卡斯，当心白葡萄酒——最好的葡萄酒有可爱的技巧，在法国是独一无二的。虽然班多尔的白和玫瑰葡萄酒不错，但你真的应该为红葡萄酒感到兴奋。普罗旺斯除了玫瑰葡萄酒之外，毫无疑问还以班多尔闻名。新来班多尔的人会受到款待，因为这是一款充满激情和香料的葡萄酒，具有前所未有的专注和活力。该名称位于班多尔港口内陆的丘陵地带，是一个壮观的天然海岸圆形剧场。葡萄园，其中许多都有40多年的历史，从东部的拉乔达镇延伸到西部的萨纳里-苏尔-默，享有独特、温暖和干燥的海洋气候。根据土壤和当地条件的不同，土壤的变化令人惊讶，由此产生的葡萄酒风格也有很大差异。砾石和粘土非常适合慕合怀特品种，生产出丰富、辛辣和有年份价值的葡萄酒。老牌班多尔领导人多马因·坦皮尔和夏多·皮巴尔农现在加入了新一波小型高质量种植者的行列。这可能是普罗旺斯最令人兴奋的地方，尽管我们必须记住这些葡萄酒需要时间，也值得时间，通常长达十年。

普罗旺斯在过去的15年里进行了自我改造，并一直在这样做，除了生产成熟的玫瑰配方外，普罗旺斯还生产适合陈年的红葡萄酒和白葡萄酒。站在普罗旺斯，品味这个世界上最美丽的地方之一的风景和气味，这是一种令人兴奋的体验。因此，毫不奇怪，每一个到访的人都会立刻被它的魅力所折服。普罗旺斯的葡萄酒唤起了这个地区的一切著名的东西，对生活的渴望和居民的温暖。在一个温暖的夜晚品尝一杯班多，微笑吧——你在普罗旺斯。