新西兰葡萄酒产区——怀卡托/丰盛湾指南

葡萄园和酿酒厂分散在怀卡托和丰盛湾地区，但有两家重要的酿酒公司位于那里，Morton Estate 和 Mills Reef。

地理气候

怀卡托的北部和中部是大部分葡萄园的所在地，是一个起伏平缓的低地，有宽阔的山谷和起伏的山丘。草是主要的作物，奶牛是主要的食物。在东面的丰盛湾，内陆火山地貌和茂密的森林山脉，以及太平洋沿岸的低地形成了鲜明的对比。

怀卡托典型的夏季气温温暖，冬季温和，湿度高，全年雨水充足。

怀卡托因其高温、潮湿和降雨，分享了奥克兰地区葡萄栽培的优势和劣势。Te Kauwhata的热量总和与奥克兰北部的沃克沃斯几乎相同，但在生长季节平均比奥克兰大部分葡萄酒产区略干燥。

丰盛湾阳光充足，沿海地区非常温暖温和，降雨量较高，内陆气温范围较大，霜冻可能会很严重。受盛行西风的影响，沿海的丰盛湾日照时数创下新高，但也暴露在来自北部和东北部的大风中。

土壤

怀卡托常见的粘壤土通常很深，而且容易排水。这些质地轻的粘土来自一种被称为汉密尔顿灰的火山灰，只要保持有机质水平，它们就具有良好的植物生长结构。由于土壤肥力高，需要良好的葡萄栽培管理来控制葡萄树的活力，保持其树冠开放通风。

火山壤土也广泛分布在沿海的丰盛湾，那里的土壤温度高，保水性好，是柑橘和猕猴桃生长的理想之地。

怀卡托葡萄酒口感饱满圆润，酒体丰满，味道成熟，酸度适中，反映了北岛北部温暖的生长环境。霞多丽酒和长相思酒口感柔和，带有热带水果的味道，典型的红葡萄酒风格是浓郁、辛辣和泥土气息。

霞多丽和赤霞珠是种植最广泛的葡萄，但最新的全国葡萄园调查也显示出大量的杂交品种，长相思、梅洛、马尔贝克和白诗南。

主要葡萄品种：霞多丽、赤霞珠、长相思、梅洛

子产区：北部的特考瓦塔从19世纪90年代起就是怀卡托葡萄酒产业的中心。最近，汉密尔顿市南部，远至淡路和科罗曼德尔半岛东部的库克海滩出现了其他葡萄园集群。丰盛湾和陶波湖也有孤立的葡萄藤地块。