葡萄酒储备酒的美

“储备”这个词为不同的人带来了许多不同的东西。“保留”某种东西的本质使得人们认为它值得保留; 你要保留的东西以便以后享用。谈到葡萄酒，情况往往如此，但“储备”一词并不像许多葡萄酒爱好者所喜欢的那样干脆。世界上一些最好的葡萄酒很可能带有这个标签 - 诀窍就是知道如何渡过大海的瓶子，不辜负这个词实际上的意思。

当在一瓶葡萄酒的一侧发现“储备”意味着什么？回答这个问题说起来容易做起来有点容易，但一点点的背景可以帮助清理周围的储酒的困惑。

储备酒的起源

为了理解“储备”这个术语在现在葡萄酒世界中是如何使用的，它有助于回顾过去。最初，对特定年份或混合物特别自豪的酿酒师会在酒窖中尽可能多点装入瓶子以便在以后饮用，因此可以“储备”以供日后使用。通过这种方式，与实际的发酵或混合过程没有问题，而是在事后作为质量的路标使用。这个原始的含义已经转变了几百年，现在如何使用它，这与术语的起源明显不同。

在理想情况下，标签上标有“储备”一词的葡萄酒是酿酒师认为具有极高质量和/或已经老化很长一段时间的葡萄酒。有很多酿酒师真正做到了最好的一步，只是用这个词来标记特殊产品。不幸的是，有很多葡萄酒厂落在光谱的另一边。

狡猾的营销策略

在讨论储备葡萄酒时要了解的重要一点是，在使用该术语时，世界上绝大多数葡萄酒产区都不需要遵循任何类型的规则。在许多情况下，“储备”被用作葡萄酒名称的一部分，因此不仅仅是描述它成为品牌的一部分。在美国，澳大利亚，新西兰甚至法国等许多国家都是如此。

如果加利福尼亚赤霞珠在瓶子上说“保留”，最好的情况是酿酒师认为它是必须尝试的，它实际上是美味的。另一方面，最糟糕的情况是该术语仅用于帮助将瓶子从货架上移开，这比业内大多数人都愿意承担的要多很多。

例外：西班牙和意大利

当看起来这个词只是营销策略时，很容易对储备葡萄酒视而不见，但情况并非如此。该规则的两个非常重要的是西班牙和意大利，这两个功能对于使用条件严格的指导方针的预订和RISERVA分别。意大利的每个地区都有自己对葡萄酒意味着什么的定义。例如，Barolo必须陈酿超过五年才能被归类为riserva葡萄酒，而一些瓶子只需要两年时间就可以获得分类。

西班牙有点不同，在使用术语“储存”时，可能比意大利更严格。挥动这个术语的葡萄酒需要陈化至少三年，但它们也必须在橡木桶中至少花费六个月的时间。如果将葡萄酒标记为储藏，但没有看到橡木，那么技术上应该从未离开过酒窖。这些严格的指导方针尤其是在里奥哈地区，其中丹魄（Tempranillo）是最出名的葡萄品种，随着时间的推移可以逐渐完美。

瓶子里的Reserva和Riserva试试

如果您正在寻找真正的储备葡萄酒的味道，那么您将在西班牙和意大利境内尽情享受。有无数的葡萄酒带有其他国家的标签，这些葡萄酒非常值得喝（其中许多是特殊的），但最终，这个词在其他地方没有明确的界限。这里有一些最好的西班牙保留瓶和意大利riserva尝试。

LópezdeHeredia，ViñaTondoniaGran Reserva

Gran Reserva是一种特殊的东西，LópezdeHeredia，ViñaTondoniaGran Reserva是西班牙的珍宝，任何葡萄酒爱好者在第一次品尝时都会永远记住。这个尘土飞扬的功能强大而精致，您可以拥有找到最长的地球和深色水果。20世纪90年代的葡萄酒并不便宜，价格在115美元左右，但话说再说一次，这些瓶子所见的年龄使得价格超过了它们的价格。

拉里奥哈阿尔塔：Gran Reserva 904

La Rioja Alta：Gran Reserva 904是一个受欢迎的珍藏收藏家和最好的例子之一，只需60美元。这款葡萄酒在美国橡木桶中陈酿6年，然后又在瓶中陈酿4年。结果？世界上有史以来生产的最深、最柔和的储藏葡萄酒之一，而且在价格上可以买到，现在可能没有比现在更好的时间来挑选一种。

Barolo Monfortino Riserva

Barolo Monfortino Riserva是最具传奇色彩的意大利风格之一，单瓶售价近300美元。话虽这么说，它是地球上最诱人的巴罗洛斯之一，值得期待。像意大利葡萄酒一样复杂，Barolo Monfortino Riserva一尘不染，果味浓郁，每一口都让人想起潮湿的森林地板。Barolo Monfortino Riserva应该出现在每个收藏家的名单上。

现在您已经更好地了解了“储备”在葡萄酒方面的真正含义，您可以在考虑下次购买时做出明智的决定。