南非葡萄酒产区——帕尔（Paarl）

首次来到雄伟的西开普省的游客通常会直接前往其最著名的葡萄酒产区——斯泰伦博斯——品尝一些好酒，放松一下，几乎不离开。这是可以理解的，当然，许多优秀的葡萄酒厂可以在南非的顶级葡萄酒产区找到。但是，错过帕尔将是一场悲剧，因为这是开普敦葡萄酒产区最美丽和风景最优美的地方之一。

帕尔距离开普敦只有45分钟的车程，但它为斯泰伦博斯提供了一套完全不同的生长条件，由此产生的葡萄酒风格差异对任何熟悉更南边葡萄酒的人来说都是显而易见的。帕尔镇本身是南非第三古老的欧洲人聚居地，该地区在该国20世纪的历史中发挥了重要作用。1990年2月11日，纳尔逊·曼德拉在被监禁27年后，从帕尔的维克托·维斯塔教养中心获释。他的释放标志着一个新时代的开始和种族隔离的结束。今天，一尊曼德拉铜像自豪地在帕尔展出，提醒人们这个地区不仅仅是葡萄文化遗产。

第二大葡萄酒产区

帕尔位于斯泰伦博斯区的北部，是南非第二大葡萄酒产区，对于高质量酿酒和吸引利润丰厚的旅游业来说，它越来越重要。今天，葡萄树下有14，000多公顷；第一批葡萄园是17世纪荷兰定居者在帕尔镇周围种植的，他们发现肥沃的土壤和温和的地中海气候非常有利。该地区长期以来在南非葡萄酒历史上发挥着重要作用，前开普葡萄酒协会，即KVV，在放弃其职权并私有化之前位于帕尔。在私人投资者崛起之前，他们曾经控制着开普省绝大多数的葡萄酒产业(他们仍然生产该国绝大多数的白兰地)，随后开普省葡萄酒农场的数量增加了两倍。虽然帕尔可能不再是开普葡萄酒领域的焦点，但一些优秀的葡萄酒是由费尔维尤和柯勒雷恩等生产商在这里酿造的，通常没有他们斯泰伦博斯邻居的价格标签。

风土

帕尔葡萄酒产区，远离南方的福尔斯湾的凉爽影响，享受着夏季白天的高温，并为用红色品种生产成熟、强劲的葡萄酒提供了极好的条件。传统上，这个地区是专门为白人服务的，但是最好的酿酒师意识到真正的潜力在于波尔多和经典的罗纳河品种。在该地区可以找到一些设拉子的绝佳例子，还生产了一些诱人、肉质丰富的梅洛和赤霞珠葡萄酒。赤霞珠和白诗南的种植量几乎相等，尽管白诗南需要更凉爽的地方才能充分发挥潜力。

幸运的是，尽管整个地区的温度普遍较高，但帕尔的生长条件远非同质，而且确实存在许多较冷的中温和气候，白诗南和其他白色品种可以在这里茁壮成长。一些高价值、美味的长相思、霞多丽和赛美蓉越来越多地来自该地区，证明帕尔不必是“大”红酒之乡。即使是黑比诺，这种最精致、最麻烦的品种，也在帕尔享受着复兴，很好的例子被哄出了海拔更高、更凉爽的土壤。这个称谓最令人兴奋的一个方面是种植者愿意尝试不太国际知名的品种——赤霞珠和设拉子确实很多，但是现在白色和红色罗纳河谷的品种也取得了成功，帕尔能成为法国南部罗纳河谷的新世界答案吗？请留意里奇巴克的维欧尼，寻找你的答案。

今天，帕尔富有才华的酿酒师正在生产的葡萄酒可以与更南边更著名的斯泰伦博斯地区的优秀葡萄酒媲美。随着越来越多的人才和资金流入这个曾经被忽视的南非葡萄酒遗产，可以肯定的是，还有更多令人激动的发展和葡萄酒即将问世。