南非葡萄酒产区——斯泰伦博斯

如果说有一个地区代表了南非在过去几十年中取得的巨大进步，那么它无疑就是斯泰伦博斯。尽管竞争激烈，它仍然是南非优质葡萄酒生产的中心。这也是游客倾向于去的第一个地方，而且理由充分。该地区是世界上最有吸引力的旅游胜地之一，高耸的山脉似乎从海洋中拔地而起，美丽的荷兰白色家园占据了整个景观。

今天，斯泰伦博斯不仅是国内一些最大的葡萄酒公司的所在地，也是一些最令人印象深刻的葡萄酒公司的所在地。De Morgenzon、 Mulderbosch、 Meerlust、 Ken Forrester——这些都是现在全球公认和尊敬的名字。然而，尽管这些品牌中的一些并不具有悠久的优质酿酒历史，西开普已经种植了几个世纪的葡萄。它的官方历史始于1697年，当时的开普敦总督西蒙·范德斯特尔在埃斯特河上发现了一个小岛，并将其命名为斯泰伦博斯岛。第一批荷兰移民惊叹于该地区温和的气候和肥沃的土壤，很快种植了农作物，当然包括第一批葡萄藤。

超过150家酒厂

到了20世纪，斯泰伦博斯被誉为农业中心和学习中心。该地区第一所大学于1918年落成，至今仍是国际公认的教育中心和非洲领先的大学之一。如今，斯泰伦博斯区有150多家葡萄酒厂，由新一代年轻人才领导，他们周游世界，在国外酿造过一些葡萄酒。大量资金仍在继续投入，该地区最好的葡萄酒的标准现在可以与世界上任何一种葡萄酒媲美。

风土

正如你所料，斯泰伦博斯在这片广阔的葡萄栽培区的生长条件和土壤条件方面不是“独一无二的”。但总的来说，大多数葡萄园在几乎完美的地中海气候中茁壮成长，雨水集中在冬季。然而，该地区的小气候差异很大；海风有助于缓和夏季炎热，西蒙斯堡和赫尔德堡山脉的影响也是如此。离海更远的北方，气温往往更高，但气候总体上是温和的，是成熟最高品质水果的理想选择。

斯泰伦博斯也以拥有世界上最古老的地质而自豪，这无疑是其葡萄酒品质卓越的一个关键因素。葡萄藤种植在古老的风化土壤上，通常由花岗岩、砂岩或页岩组成。在西部山谷底部，它们往往是轻而沙的，而在西蒙斯堡和斯泰伦博斯山脉的斜坡上，它们往往更重。

尽管越来越多的单一庄园葡萄酒变得越来越普遍，但在各个地方酿造水果仍然是庄园的普遍做法。和所有地区一样，生产商之间的质量有所不同，但最好的葡萄酒在浓度和结构上都很出色。最终，我们最喜欢的地方是斯泰伦博斯镇周围的葡萄园，它得益于从False Bay吹来的南风。山地葡萄园，像著名的摩根森庄园一样，也出产极好的水果，特别适合白色品种。

品种

说到葡萄品种，南非以前只以品诺塔奇和白诗南闻名，而今天，人们可以买到各种风格的葡萄酒。白诗南一度被鉴赏家忽略，现在已准备好被公认为该国领先的白葡萄品种——橡木的例子提供了很大的深度、复杂性，可以陈年数年。事实上，老藤白诗南可以说是开普省向葡萄酒界提供的最大礼物，尽管遗憾的是，在过去的20年里，很多葡萄被移植到其他品种。留意德摩根森和肯·弗雷斯特的FMC中的预备队白诗南。在斯泰伦博斯最凉爽的地区，长相思和霞多丽都非常成功，汉密尔顿·拉塞尔的霞多丽以其近乎勃艮第的品质而闻名。

近年来，斯泰伦博斯已经接受了不太为人知的品种，包括维欧尼，白色罗纳河品种，如马珊和赛美蓉。德莫尔根松的白罗纳混合酒，Maestro，以其强烈的香气和强烈的热带水果味而闻名。这个国家的传统方法失败了，这也是相当神奇的。

尽管如此，无论是在消费者认可方面还是在最高价格方面，红葡萄酒在斯泰伦博斯都取得了真正的成功。以赤霞珠为原料的波尔多混合葡萄酒非常受欢迎——Vergelegen’s flagship wine V 和 Meerlust’s Rubicon被认为是顶级葡萄酒，甚至可以与克鲁克拉斯波尔多媲美。红罗纳河品种，特别是西拉，在斯泰伦博斯也很好，沃克湾较凉爽的地方黑皮诺也是如此。皮诺塔奇是这个国家独特的产品，尽管它仍然存在意见分歧，甚至在酿酒商之间。