月饼螃蟹与葡萄酒应该怎样巧合的搭配呢？

葡萄酒网 2019-04-19

葡萄酒作为西方常用的餐佐酒，在西方各式用餐场合上都是常客：红葡配牛排，白葡配海鲜……红葡萄酒常用于搭配诱人红肉类肉食，白葡萄酒则经常与海味海鲜以及白肉类肉食相搭。在这些与西餐结合的“常规操作”以外，还有一种中西结合的奇妙搭法，那就是月饼螃蟹配葡萄酒。

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月饼螃蟹与葡萄酒应该怎样巧合的搭配呢？

每当中秋夜晚赏月时,我们常是边吃月饼边喝茶。其实除了茶之外，清凉爽口的葡萄酒，更是绝美的搭配。俗话说，八月桂花香，中秋蟹黄肥。中秋前后，也正是螃蟹大军横行霸道的季节。中秋夜在您品尝月饼，享受螃蟹的美味的同时，加上葡萄酒的搭配那真是完美。果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异。这时，配上果香四溢的小大宝(Connetable de Talbot)红葡萄酒就再合适不过了。

大宝庄园坐落在法国波尔多圣朱利安(Saint-Julien)产区的西部，由Cordier家族掌管超过100年，四代人的用心经营使大宝庄园拥有非常良好的品质和声誉。遵循着每一步骤都精挑细选的原则，大宝庄园的葡萄酒从香气到味道，无一不被发挥到极致，也使得它超过了许多波尔多2级名庄的葡萄酒。云腿月饼：滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口。搭配咸味儿月饼，干白葡萄酒绝对是上佳的选择。迷人的琥珀色酒体，诱人的花香，以及它所渗透出的肉桂与胡椒粉的香气，都让人们充分体会到无与伦比的优雅与甘醇。螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃了会腹痛腹泻。

如果能配着喝点红酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

说了这么多，这篇文章是否让你对“月饼螃蟹葡萄酒”这一搭配垂涎三尺，食指大动呢？是否想亲自品尝一下呢？写着写着，小编我也口水直流，禁不住想吃配着葡萄酒的月饼和螃蟹啦！趁现在的大闸蟹旺季还在，赶紧去准备购置食材，和家人一同美美欣赏中秋月吧！