品酒会讲究细节,要准备面面俱到

葡萄酒网 2019-04-04

   品酒会可以很正规,也能够很随便。通常一些专业品酒会是那些业内人士举办的,而对于消费者品酒一般都是为了娱乐和消遣罢了。举办品酒会其实是一件非常有趣的事,它能够快速扩大你的葡萄酒知识,也助于你组织行业交流的社会活动,你不必是一位葡萄酒专家,可以将活动安排好就足以。

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   品酒会可以很正规,也能够很随便。通常一些专业品酒会是那些业内人士举办的,而对于消费者品酒一般都是为了娱乐和消遣罢了。举办品酒会其实是一件非常有趣的事,它能够快速扩大你的葡萄酒知识,也助于你组织行业交流的社会活动,你不必是一位葡萄酒专家,可以将活动安排好就足以。

  品酒会讲究细节,要准备面面俱到

  大概与你想的不同,举办品酒会其实很简单,你只需挑选出葡萄酒、酒杯和品酒人.再准备一些人们在品酒时可以随便吃一点的食品,以除酒味,但也不必非得准备。最好设定一个品酒的主题,这样可以有可比较的内容,例如: 品夏敦埃酒(chardonnay)。 品波尔多葡萄酒(Bordeaux)。 品同一地方生产的不同种类的葡萄酒。 品某一价格范围内的葡萄酒。

  当然还有很多种品酒主题,例如可以品尝不同地区或国家的一定数量的红(或白)葡萄酒,探索不同地区的独特的葡萄酒风味,另外你也可以着重品尝新兴的产酒国或产酒区的葡萄酒。站着进行的品酒会组织一次站着进行的品酒会很容易,你先摆放一张或几张桌子,如果没有足可以摆下几种酒的大桌子,就用几张小桌子代替,因为不必安排座次,所以你不用担心客人们会抱怨说自己没有得到“合适”的桌子,酒瓶子好像也不在意。你需要铺白色桌布,它便于观察酒的颜色。你还需要准备足够的酒杯以适应你的品酒主题,我建议你给每位品酒者至少准备两个杯子,而且都应该是大号的,这样他们才能充分品评葡萄酒的香味。

  最后你要准备的是痰盂:一种桶,人们可以把嘴里的酒吐到桶里或把杯中的酒倒入桶里,然后再继续品下一种酒。 记住光线的作用:明亮的白炽灯能提高葡萄酒的感官效果,荧光会加深所有葡萄酒的颜色,尤其会使红葡萄酒呈棕色,看上去好像过了时效。 坐着进行的品酒会在准备这样的品酒会时,首先要做的是确定一下能安排多少人就座.把玻璃杯摆放在桌子上,然后分组倒酒,例如一次可以倒三种酒。看看下面的波尔多酒的品酒会: 第一组:优质勃艮第庄园葡萄酒。 第二组:梅多克地区第三四次收获量的优质葡萄酒。 第三组:梅多克地区第二次收获量的优质葡萄酒。 第四组:梅多克地区第一次收获量的优质葡萄酒。

  下面的例子是对比分别产自加利福尼亚、法国和澳大利亚的夏敦埃酒: 第一组:每个国家各2种葡萄酒,价格均低于8美元。 第二组:价格是大约15美元的同种葡萄酒。 第三组:价格在25-35美元之间的同种葡萄酒,你可把优质默尔索与优质查塞赛格涅蒙特拉谢进行比较,也可比较分别由加利福尼亚和澳大利亚生产的这两种酒。品酒会可以是纵向的也可以是横向的,不,这不是指你的客人们是垂直站立还是躺在长沙发上。纵向品酒是指主要品尝不同时期产的同种酒。例如:1979-1991年同产的庄园帕默尔酒(Chateau Palmer)。横向品酒是指主要品尝不同产区在同一时期酿制的同一种类的酒,如1993年酿制的加利福尼亚夏敦埃酒(California Chardonnay)。

  如果你现在很有信心,就需要注意收集消息,时刻准备参加含有不同风格的葡萄酒的品酒会,多元化本来就是品酒主题。不过你刚开始参加品酒的时候,要尽量少试几种葡萄酒,别搞太多种类一起品尝。

  

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