初学者白葡萄酒基础知识

白葡萄酒和它的红葡萄酒表亲一样，起源可以追溯到几个世纪前。虽然没有红葡萄酒健康有益，但如果适量饮用，白葡萄酒仍然拥有许多相同的益处。

选择白葡萄酒就像选择现在有大量选择的红葡萄酒一样令人望而生畏。另一方面，这也是一个探索和走出一些更受欢迎的品种，并扩展到发现葡萄酒世界能提供什么的绝佳机会。这篇文章列出了一些更受欢迎的白葡萄酒，还有一些初学者可能不熟悉但值得再看一看的白葡萄酒。

白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。

白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种各样的风味。也许更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陈酿的霞多丽的橡木味。应该注意的是，当葡萄酒在橡木桶中存放时间过长时，你可能会发现它变得木质化。这种过度的橡木味也掩盖了葡萄酒的果香和味道。这是一个好东西太多的经典例子。

大多数人都知道白葡萄酒最好冷藏饮用，45-50华氏度通常被认为是最佳温度。白酒杯也有助于呈现芳香，保持温度，并使葡萄酒在口感上达到最佳位置。这些玻璃通常是带柄的(并且应该由柄保持以防止热传递)，并且具有直边和窄开口。

以下是一些最受欢迎的白葡萄酒:

霞多丽——通常被称为白葡萄皇后。这是一种耐寒、多用途的葡萄，现在生长在世界许多地区。霞多丽(Chardonnay)是美国最畅销的葡萄酒之一，霞多丽葡萄酒可以形容为橡木(来自木桶陈酿)、黄油，还可以发展出一些柑橘或甜瓜风味。这是开始饮酒的一个很好的起点。

雷司令——德国非常受欢迎的葡萄酒。味道从甜到干，通常被描述为水果味，有苹果、梨和桃子的味道，仅举几个例子。

长相思——另一种普遍被描述为清淡酥脆的受欢迎品种。像它的其他白葡萄酒表亲一样，它将根据它生长的地区开发风味。长相思(Sauvignon Blanc)是一种提神的葡萄酒，通常不会从陈酿中获益，而是作为一种年轻的葡萄酒饮用。这种酒很容易搭配最清淡的食物——被认为是一种食物友好型葡萄酒。

灰比诺——意大利最受欢迎的白葡萄酒之一。这款酒呈酸性，口感柔滑，可以形容为甜瓜、梨或柑橘的味道。

白诗南——这是一种产自法国的多用途葡萄，出产高酸性金色葡萄酒。这种酒从干到甜，可以产生甜瓜、梨、苹果和香草的味道。理想情况下，它应该有一种几乎厚厚的感觉包裹着嘴。这是一种很棒的海鲜酒。

以下是你在冒险时应该体验的另外两种葡萄酒:

阿尔巴利诺——来自西班牙北部和葡萄牙。这些葡萄酒非常芳香，带有苹果、柑橘或梨的水果味道。它们有很好的酸度，与强烈的辛辣味道完美搭配。

琼瑶浆——德国和法国均有种植。这是一种果香浓郁的葡萄酒。这种酒很适合搭配辛辣和亚洲菜肴。

无论你选择哪一种葡萄酒，夏季野餐时喝一瓶冰镇的白葡萄酒或在甲板上享用奶酪和新鲜水果都不会错。与海鲜搭配的白葡萄酒是一款经典，有多种口味和品种可以满足任何口味或偏好。