随心搭配你喜欢的葡萄酒和食物

葡萄酒搭配不同的食物是一门艺术。无论您的客人几分钟后就来了，需要一些快速的建议，还是您想了解更多关于如何搭配葡萄酒和食物，本文都是为您准备的。

食物和葡萄酒搭配的艺术是一种平衡的行为

您的客人将在30分钟内到达。你把整顿饭都计划得很完美。现在，你会选择哪一种葡萄酒来赞美你辛辛苦苦做出来的美味佳肴呢？在一家高级餐厅里，侍酒师或在英国，酒保负责把最好的酒和你吃的食物搭配起来，但在你的家里，你负责。搭配食物和葡萄酒的艺术几乎就像一种平衡的行为。你想要葡萄酒的味道与菜肴的味道相辅相成，反之亦然，但你又不想让任何一种味道压倒另一种。

结对建议:想吃什么就吃什么，喝什么就喝什么。

我爱吃也爱喝，所以我最好的建议就是想吃什么就吃什么，喝什么就喝什么。例如，我最喜欢的搭配是鸡胸肉配雷司令。侍酒师说鸡胸肉和浓郁的白葡萄酒搭配是最好的，但是，我喜欢雷司令，我觉得这两种口味搭配在一起很棒。我特别喜欢把鸡肉浸泡在甜酱汁里，这样可以让雷司令的味道更甜。另一方面，当我用香料、油和一些酱油做烤鸡时，我喜欢用霞多丽来搭配。正如你所看到的，有时候你并不一定要把真正的食物和葡萄酒搭配在一起，而是食物的一个元素，比如酱汁或其他一些成分与葡萄酒搭配。

你已经知道你喜欢什么食物和它们的味道，所以在吃之前，打开一瓶葡萄酒。品尝它。然后品尝食物，然后再品尝葡萄酒，如果葡萄酒和食物的味道都很棒，而且在你吃了一口之后，葡萄酒的味道会更好，那么你就知道你说到点子上了。

你不必整餐都喝同样的酒

记住，你不必在正餐时喝同样的酒。如果你要上各种各样的菜，你可以把它改一下，配上不同的酒，就像在专业的葡萄酒晚宴上一样。这绝对会给你的客人留下深刻的印象(尤其是如果你在晚餐开始前用你在葡萄酒上学过的知识来介绍葡萄酒的话)，也能确保你挑选的葡萄酒与菜肴相配。如果没有，你需要选择一款与所有食物都搭配得很好的葡萄酒，而对于只有一两道菜的晚餐来说也不错，对于一顿有不同道菜的晚餐来说可能会很难。

大多数食物都有免费赠送的红葡萄酒和白葡萄酒

大多数食物都有免费赠送的红色和白色，所以如果你偏爱其中一种，你总能找到你喜欢的东西。根据我的经验，颜色越浅越白越好。较清淡的菜肴，如牛奶、鸡肉和鱼肉，最好配以白葡萄酒，而较重的菜肴和红肉，尤其是那些稀有的，最好配以红葡萄酒。另一方面，虽然我知道牛排和赤霞珠是很常见的搭配，但我不喜欢赤霞珠，所以我经常把牛排和马尔贝克葡萄酒搭配在一起。这两种都是浓烈、大胆的红色，但我把它留给我个人的喜好。另一方面，就像我告诉过你的，我通常吃鸡肉配雷司令，但在做了一些研究之后，我发现它也很适合配黑皮诺。我试过了，很喜欢!对新鲜事物保持开放的心态，做一些研究，你会发现一些美味的组合。

参加一些课程或研讨会来学习葡萄酒搭配

如果你想了解更多关于葡萄酒和食物搭配的信息，或者想知道哪种葡萄酒最适合搭配哪道菜，你可以参加一些课程，许多侍酒师在成为合格专业人士的道路上都会参加这些课程。

最后看看你当地的酿酒厂，酒吧和零售商，因为他们经常提供一些有趣的研讨会。你可以在这里仅靠葡萄酒就能找到它们。去活动区，选择你所在的地区，那里会有很多有趣的课程，研讨会和品酒会，在那里你可以磨练你的新发现的技能，并继续学习更多。作为一名葡萄酒爱好者，最大的好处就是总有新的东西要学，而且可能性是无穷的。