世界霞多丽葡萄酒一览

法国

世界上最受尊敬的霞多丽产自勃艮第(Burgundy)，这是法国东部一个葡萄酒产区，出产价格昂贵、久负盛名的黑比诺(Pinot Noirs)，简称“勃艮第”(Burgundy)。“在这里，霞多丽有很多名字，因为它们是根据地理位置来命名的。

例如，夏布利来自其位于凉爽的西北地区。复杂、干燥的夏布利葡萄酒酸度高、有着柑橘和烟熏味，以及业内人士所说的“坚硬的矿物质”的味道。

勃艮第中部的Cote d 'Or的气候较为温和，南部有霞多丽，被称为Cote de Beaune。酿出来的葡萄酒酒体丰满，它们通常陈酿在小橡木桶中、在酒槽上。酿出了热带水果、橡木、香料和柑橘的微妙风味。

勃艮第最南端的霞多丽产区阳光明媚。葡萄酒酒体轻盈，果味浓郁，不用在橡木桶中陈酿就能饮用。

霞多丽也生长在法国东北部的香槟区。在这里，酿酒师将它与黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼尔(Pinot Meunier)混合在一起，制造出该地区名目繁多的气泡。大多数香槟酒是干型的，酒体中等，酒精含量低，甜度各异。典型的香槟酒口味就像是酵母味的柑橘奶油奶油蛋糕，或柠檬牛角包。

意大利

1984年，阿迪杰成为意大利第一个霞多丽产区。意大利霞多丽酒体适中，口感平衡，带有甜瓜、核果和面包的味道，并伴有柑橘的味道。橡木味的意大利霞多丽通常来自普利亚。托斯卡纳和皮埃蒙特凉爽地区出产口感清脆的霞多丽。

美国

美国大多数霞多丽都来自加利福尼亚北部，尤其是索诺玛、纳帕、俄罗斯河和卡内罗斯。美国的霞多丽风格各异，有浓郁的奶油味，也有成熟的热带水果口味，还有最近刚出的清涩风格——带有一股草药味。后者已成为了美国的宠儿。

埃里克·阿西莫夫,《纽约时报》的葡萄酒评论家，描述最近的一批索诺玛海岸霞多丽为“伟大的承诺。然后大众还很难适应该地区的霞多丽的口味。

智利

来自智利的霞多丽(Chardonnays)有价格十分优惠的酒款，以及售价不超过13美元的日常饮品。智利霞多丽通常有甜瓜和香蕉的味道，很像加州的霞多丽，再加上微微的酸度。许多智利霞多丽是在橡木桶中陈酿的，后调是烤面包和奶油的味道。

酿酒师在中部、莱达和卡萨布兰卡山谷生产高品质的葡萄酒。戴夫·麦金太尔在《华盛顿邮报》的上写道:“丽玛丽山谷的霞多丽酸度和矿物质含量都很高，将旧世界的泥土气息和新世界的水果气息结合在一起。”

阿根廷

许多美国人把门多萨和马尔贝克联系在一起，但阿根廷的高海拔葡萄酒产区也出产丰富的霞多丽，它们有热带水果和柑橘的味道。阿根廷凉爽的气候为葡萄酒提供了平衡的酸度，许多酿酒师在橡木桶中陈酿霞多丽，所以它们喝起来有股辛辣的味道。

澳大利亚

澳大利亚霞多丽以其浓郁的果味和奶油味而闻名于世界，这要归功于充足的陈酿时间和阳光。

然而近年来，许多澳大利亚酿酒师开始在雅拉谷、阿德莱德山、莫宁顿半岛等气候较冷的地区生产优质霞多丽。