让侍酒师相信你了解葡萄酒的三个步骤

想给你的朋友留下深刻印象吗？这三个简单的步骤会让每个人都相信你是葡萄酒鉴赏家，甚至愚弄侍酒师。

你的客人对你选择的餐馆印象深刻，你目前正在证明你是一个真正优雅的人。当服务员过来给你点饮料时，你正在讲一个有趣的轶事。

现在——当然——你要点酒，但是当你提到这个词的时候，服务员会告诉你他要去叫侍酒师。恐慌时刻:你对好酒知之甚少，但你不能在所有人面前破坏自己的形象。你是做什么的？

不要惊慌，因为表现出对葡萄酒的了解并不需要你付出太多努力。只要几个简单的技巧就能给人一种印象，你从你的长相思中知道你的设拉子。通过遵循这些步骤，你将很好地说服每个人相信你是葡萄酒专家。

步骤1

你需要问正确的问题。在做任何其他事情之前，请记住侍酒师相当于餐厅的首席厨师——这是一个来自多年经验和大量知识的头衔。他们的工作是向你介绍葡萄酒，而不是相反。试图指出葡萄酒中的味道和香味可能会导致你被纠正，随后尴尬。

相反，你应该问一下哪些葡萄酒会和你计划订购的食物搭配。侍酒师通常会在设计餐厅的葡萄酒菜单时考虑到互补的食物搭配，所以向他们征求建议。允许他们做出决定不仅会让你看起来优雅，而且实际上还能保证你在用餐时喝到完美的饮料。

步骤2

这是最重要的一步。一旦你的酒被端上桌，不要马上喝。取而代之的是，你可以要求将少量的酒倒入你的杯子，然后做专业上被称为“探听”的事情。

闻葡萄酒仅仅意味着闻它。你会想把酒冲洗几次，然后短暂而尖锐地吸几口。确保你把鼻子伸进杯子里，但是小心不要把酒弄到鼻子上——这就是为什么你只先要少量酒的原因。

侍酒师通常会评论酒香和香气，这两者都指的是葡萄酒中的气味。不过，这些可能是复杂的组合，所以你不要评论任何一种，你应该寻找任何能告诉你葡萄酒有缺陷的气味。如果闻起来像楼梯下的橱柜或湿报纸一样发霉，那么葡萄酒就被“塞住了”——换句话说，塞里的化学物质影响了葡萄酒的味道。如果是这样的话，那就拒绝瓶子——永远不要喝软木塞酒，因为尽管这并不危险，但它往往会毁掉你的体验。如果你这么做，至少会引起一些人的惊讶。

步骤3

你已经选择了你的酒，你已经品尝过了，但是还有一步:品尝。品尝葡萄酒时，不要只是吞下去，而是把它在舌头和嘴巴上滚动一会儿。如果你能识别出任何突出的味道，那就记住它们，但要确保你已经正确识别了它们。

在这一点上，你可以对葡萄酒的某些方面做出一些评论。保持您的评论宽泛，以避免被纠正，并使用以下一些术语来展示您的专业知识:

余味——葡萄酒吞下后留下的味道

酒体——描述葡萄酒的质地。淡味葡萄酒是水状的，浓郁的葡萄酒是浓郁而持久的，中度酒体介于两者之间。

富有——当一种葡萄酒甜得令人愉快时，就称之为富有。这比简单地称之为甜蜜要赞美得多。

新鲜——用于描述具有诱人酸性的葡萄酒

长度——长葡萄酒会在舌头上停留一段时间，而短葡萄酒是短暂的香味爆发。经常用来描述葡萄酒的余味。

强大——用来形容更多的酒，通常是一种恭维。

记住不要做得太过火，你想让别人觉得你很随意。放弃一两个专业术语会给你留下不同的印象，但前提是你要正确使用它。