适合夏天饮用的优质白葡萄酒

现在是喝白葡萄酒的最佳时机，这不仅仅是因为夏天的日子如此清新，充满希望。从口感甜美的澳洲雷司令到芳香的希腊白葡萄酒，再到充满蒜味的法国南部歌海娜白葡萄酒，再到酒体丰满的霞多丽，再到充满异域风情的琼瑶酒、矿物绿绒酒、醋栗味的新鲜长相思和浓郁的白诗南。而这只是现代白葡萄酒世界的冰山一角。无论你是在公园里的野餐地毯上，还是在花园里的户外，抑或是用白色桌布和蜡烛招待客人，这里有一款白葡萄酒可以满足你的每一项美食需求。

Spier Signature Sauvignon Blanc, 2016；南非西开普省

这款酒的独特之处在于它完美的重量：它在舌头上跳舞。口感清新明亮，带有醋栗的味道和青草的味道，酸度适中，回味悠长。烧烤前的辛格酒，或者——带着那爽口的酸度——烤过的草皮鱼

VineMind Riesling,  2016；澳大利亚克莱尔谷

来自一些年轻的朋克乐队，他们著名的耸人听闻的标签掩盖了瓶中葡萄酒的复杂性。草莓和奶油的香味扑鼻而出;口感独特，有雷司令特有的羊毛和羊毛脂的味道，然后是柑橘、梨和苹果的干爽矿物味和最后的果汁味道。质量。搭配非常辣的亚洲菜。

Vinteloper Park White 2016

来自灵感来源的进口商Red Squirrel Wines的一款，用于野餐篮(撕掉的瓶盖很有帮助，500毫升的瓶身也很有帮助，这让整件东西看起来很贴合)。这是琼瑶浆，但你们不知道。这款酒要经过12天的浸泡，所以有单宁，但经典的琼脂浆橙味香水、白花和矿物质酸度使单宁得到润滑和提升。引发食欲很好。喝任何带有一点异国情调的香料-特别是泰国食物

Domaine Jones Grenache Gris,2014；法国 Côtes Catalanes

凯蒂·琼斯(Katie Jones)的葡萄生长在法国南部鲁西荣(Roussillon)多岩石的赭色斜坡上，出产的葡萄个头小，皮厚，味道浓郁。这款酒沉甸甸的，浓郁的，多汁的，美丽的平衡，散发着garrigue的味道，这是一款令人陶醉的混合了阳光炙烤的鼠尾草和压碎的香草的酒，是法国这个地区特有的。

Chateau Grand Village，2014年；法国波尔多

来自波美洛传奇的拉弗勒庄园的主人。Fronsac可能是一个更谦逊的名字，它的价格低得离谱，但它的味道和浓度却让人回味无穷。一半长相思，一半西美蓉，醋栗，热带水果(百香果!)一瓶好酒的价钱相当于一张电影票。搭配牡蛎、螃蟹、鲈鱼饮用。

Chapel Down Flint Dry，2016；英格兰肯特郡

推荐英国的蒸馏酒越来越容易了。我们起泡酒的声誉是可靠的，但很难找到一种不带雨味的白葡萄酒，就像法国不那么善良的智者过去常说的那样。Chapel Down是一家大型企业(他们还生产各种各样的优质啤酒，即奇特的啤酒);他们的弗林特干白是霞多丽与6个芳香品种的混合——莱辛斯坦纳、香堡、赫塞尔雷贝。口感清新，带有明亮的苹果味、柑橘味、灌木篱墙花的芬芳，酸度适中，回味细腻。我会把它和春意盎然的蔬菜搭配在一起，比如春意意大利面，它和经典的瑞士火锅搭配得很好(瑞士火锅的理想口味是瑞士小香肠，但很难拿到手)。

Wirra Wirra, The 12th Man Chardonnay，2016；澳大利亚南部阿德莱德山

英国前首相约翰•梅杰(John Major)曾说过一句著名的话，他是“ABC人”——除了霞多丽什么都不是。这并没有影响到澳大利亚的销售，但所谓的“ABC运动”却让人们对澳大利亚霞多丽(Chardonnay)产生了挥之不去的怀疑:它的口感过于醇厚、过于醇厚。这种非常脆、辛辣、轮廓分明的甜菜正好相反。它含有12%的酒精，充满活力，令人兴奋的新鲜和美味。主菜分量:鱼派，鸡肉沙拉

Vinha Fria Branco Ligeiro, Vinho Regional Península de Setúbal, 2015；葡萄牙

对于任何一位白葡萄酒酿酒师来说，他们的圣杯都是用低酒精来达到葡萄酒的味道和口感。这种来自葡萄牙的优质白葡萄酒就是这么做的。一切都在一个次要的关键:精致的苹果和白葡萄的味道，白花的暗示。而且——最重要的是——它有酸度，能把所有的东西结合在一起。烤鱼，盐鳕鱼点心，烤芦笋等蔬菜，芹菜沙拉

Kir-Yianni Mountain Vineyards Assyrtiko，2015；希腊马其顿

我们认为希腊是一个被太阳烤成棕色的国家，但在北部海拔700米的Agios Panteleimon，葡萄藤被该地区的许多湖泊冷却，夜晚是新鲜的，这让葡萄保留了它们的酸性重量。有可爱的花香和甘草的味道，伴随着充满活力的柑橘类水果。与烤鱿鱼完美搭配。