香槟：你需要知道的10件事

香槟仍然是最好的庆祝饮料。但是是什么让它如此特别呢？我们列出了10个理由，说明为什么在举杯时，我们总是会选择香槟酒。

1. 2015年是有记录以来最好的一年

尽管经过多年的成功，似乎越来越多的人仍然发现了香槟的乐趣。因此，2015年是该公司销售业绩最好的一年，全球销售额达到创纪录的47.5亿欧元，同比增长5.5%，销量小幅增长2%。

2. 只有特定的葡萄

香槟只能由三种葡萄酿制而成——黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。前两种葡萄实际上是红葡萄品种，但香槟的生产过程很清楚，就是在葡萄发酵前去掉果皮。

3.只在香槟产区

只有在指定的法国香槟产区生产的起泡酒才被允许自称为香槟。其他地方生产的任何东西——甚至是法国生产的——都只是起泡酒。不管标签上写的是什么。

4. 跟上你的香槟酒杯知识

最初的香槟酒杯，或者我们应该知道的浅碟杯，是由玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)胸部的模型制成的，给了杯型一个全新的含义。

5. 瓶子的大小

香槟酒有14种不同的瓶子大小，从四分之一的小瓶子，一直到30升的超大容量的Melchizedek。较大的都是以圣经人物命名的，包括:

Magnum（2个标准瓶）

Jeroboam（4瓶）

Methuselah（8瓶）

Salmanazar（12瓶）

和Balthazar（16瓶）

6. 谁喝得最多

虽然全世界的人都喜欢喝香槟，但法国人的香槟消费量最大，每年有1.61亿瓶，占该产区总销量的一半以上。

7. 第二大市场是什么?

在其他地方，英国仍然是最大的香槟出口市场，每年消费3420万瓶。以下是:

美国(2050万瓶)

德国（1190万）

日本（1180万）

比利时（920万）

澳大利亚（810万）

意大利（640万）

瑞士（540万）

西班牙390万

瑞典（290万）。

8. 喝最贵的香槟也有奖吗？

然而，当主要香槟市场按价值排序时，英国并不是最大的出口市场。尽管美国的葡萄酒销量比2015年减少了1370万瓶，但它仍位居榜首。这可以解释为，与美国相比，英国廉价非年份香槟的销售比例更高。

9. 法国出口额最大的

虽然香槟仅占全球葡萄园的0.4%，在法国种植葡萄的土地总面积中占4%，但香槟占法国葡萄酒出口额的30%。

10. 战时的崇敬

英国战时首相温斯顿•丘吉尔爵士(Sir Winston Churchill)非常喜欢香槟，以至于他每天上午11点都会收到一瓶一品脱大小的波尔•罗杰香槟(Pol Roger Champagne)，他喝得太多了，以至于他们在1975年以他的名字命名了一款Cuvee。他甚至在一些演讲中提到了他最喜欢的烈酒。

“香槟——成功时你值得拥有，失败时你需要。”

“香槟是文明之酒，也是政府之油。”

“请记住，先生们，我们为之奋斗的不只是法国，还有香槟。”