混酿葡萄酒产区一览

葡萄酒网 2019-08-23

左岸的梅多克(Medoc)和格雷夫斯(Graves)地区,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是主要品种。在利布尔纳斯地区的右岸,混酿以梅洛(Merlot)为主,还有品丽珠。

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波尔多的混酿

波尔多的身份是基于混酿葡萄酒的基础上的——白葡萄酒、红葡萄酒以及甜苏特恩葡萄酒,都使用至少两种以上的葡萄酿造的。波尔多葡萄酒的经典品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、小韦多和马尔贝克。还有一种几乎被遗忘的葡萄——智利的卡美乐,也加入了混酿队伍当中。

混酿葡萄酒产区一览

然而,波尔多混酿葡萄酒的品种取决于吉伦德河口两岸的葡萄品种。左岸的梅多克(Medoc)和格雷夫斯(Graves)地区,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是主要品种。在利布尔纳斯地区的右岸,混酿以梅洛(Merlot)为主,还有品丽珠。

混酿白葡萄酒主要以长相思、赛美蓉和慕斯卡黛尔为主要品种,偶尔也会有科隆巴德、乌尼勃朗和美乐勃朗。这些品种通常用来酿造苏特恩斯甜味葡萄酒。

从历史的角度看,酿造混酿葡萄酒有许多原因。。如果当年一个品种收成不理想,种植者可以添加其他葡萄品种来补充酿酒。此外,葡萄的成熟期错开,可以分担采摘时的负担。

最重要的一点是,不同的葡萄为葡萄酒带来了不同的风味,香气,酸和单宁,增添了复杂性。酒体的结构更加平衡,将结构和单宁都朴素的赤霞珠与口感柔滑的梅洛相结合,给人一种神奇的体验。。

罗纳的混酿

GSM葡萄酒是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和穆拉德(Mourvedre)混酿葡萄酒的缩写。这三个品种通常生长在气候温暖的葡萄酒产区。但它们起源于法国南部,并在罗纳河谷(Rhone Valley)闯出了名堂。当然,法国人有几百年的时间来完善酿酒工艺。那么,是什么让这些葡萄如此完美地结合在一起呢?

事实上,罗讷河谷(Cotes du Rhone)产区的混酿葡萄酒品种不能超过18个,而新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区最多允许13种葡萄。只有少数生产商与将混酿品种数量最大化。通常都把重点放在这三种葡萄身上。

歌海娜通常是GSM混合酒中所占比例最大的。它的色泽和单宁适中,酒精含量也很高,有糖果覆盆子和草莓口味。西拉则为混酿带来酸味、咸味、烟熏味和肉味。穆拉德则有着深沉的色调,丰富的单宁和一丝花香。

罗纳河谷的混酿白葡萄酒也有传统品种。法国葡萄品种维欧尼耶(Viognier)在美国越来越受欢迎。主要混酿品种有维欧尼耶、玛珊、鲁珊、白歌娜等等。玛珊(Marsanne)和鲁珊(Roussanne)经常结伴而行,而在新堡堡(Chateauneuf-du-Pape),白歌海娜(Grenache Blanc)通常会为混酿白葡萄酒带来新鲜的风味。

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