寻找波尔多葡萄酒的价值

如果你是一个葡萄酒饮用者，你真的不需要远远看到这里的木桐或那里的拉菲。无论您正在阅读最新新闻还是滚动浏览社交媒体，来自世界各地的上层葡萄酒似乎总能出现。但对于许多人来说，这些葡萄酒似乎远未达到，只要提到波尔多就可以让我们的钱包畏缩。它可能被吹捧为世界上最大的优质葡萄园葡萄园，但如果你深入挖掘一下，波尔多即使按“每日饮酒”价格提供各种各样的葡萄酒。

要完全了解波尔多葡萄酒，首先您必须了解该地区以及寻找最佳优惠的地方。

许多生产商开始将他们的品种混合物放在标签的背面，这有助于波尔多看起来不那么令人困惑和恐吓。虽然大多数人将红葡萄酒与波尔多地区联系在一起，但它也生产了许多白葡萄酒，玫瑰葡萄酒、甜点甚至一些起泡酒。关于红葡萄酒，我总是告诉人们的一个提示是“左岸”与“右岸”; 左边是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，右边是梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒（大部分）。“岸”指的是贯穿波尔多地区的加龙河的两侧。

很少有波尔多葡萄酒100％品种，因此根据生产商和地区的不同，可能还有Petit Verdot，Malbec或Carmenere 的混合葡萄酒。但提到的主要三种葡萄品种构成了该地区大部分红葡萄酒。

在白葡萄酒方面，Sauvignon Blanc和Semillon用于干葡萄酒和甜点葡萄酒。当然，像现在任何一个葡萄酒产区一样，有一个分类系统可以确保你所购买的东西实际上是瓶中的东西。对于法国来说，它是“原产地控制权”或AOC，转化为“受控制的原产地名称”。当您去挑选葡萄酒时，了解一下区域和分类系统就会派上用场。让我们来看几个地区吧。

波尔多和波尔多高级酒店

在购买波尔多的葡萄酒时，您会在标签上看到的更常见的东西之一是波尔多高级酒店，或者甚至只是波尔多酒。很多这些葡萄酒的价格低于20美元。这些葡萄酒可以在波尔多地区的任何地方生产，主要由赤霞珠和梅洛葡萄酿制而成，可能还有一些品丽珠，马尔贝克和小维铎。波尔多高级葡萄酒的葡萄藤通常较老，种植密度较高、产量较低; 这两种分类通常都会老化在被释放前至少一年。但同样，这些葡萄酒可以来自该地区的任何地方，因此它们是一个很好的介绍，但不提供其他波尔多葡萄酒及其地区的一些独特的特征或技巧。在这两个葡萄酒分类中，我遇到了更多的中间生产者; 那些从种植者那里购买水果来生产葡萄酒的人。这在所有地区都是非常普遍的做法，但它可能会导致更多“击中或错过”购买。

我最近开了2013年Chateau L'OrangerieBordeauxSupérieur，在我看来，这是一个关于训练轮的波尔多葡萄酒。它来自一个可追溯到1790年代后期的家庭式庄园，其庄园葡萄园位于Entre-deux-mers地区的东南部。在石灰岩和粘土的土壤中，该地区的红葡萄酒的风格往往比北部和西部的葡萄酒略微柔和。这种酒确实如此。虽然梅洛葡萄酒的葡萄酒含量为85％，其余为赤霞珠葡萄酒，但在果香和花香中却展现出许多关键特性。这款葡萄酒没有很多风土，也没有单宁，尽管它确实显示出一丝矿物质。再次，我会强调这款葡萄酒“软”，因为它缺乏深度，

我还偶然发现了一个小宝石：2012 Sirius Bordeaux AOC。这个品牌在波尔多非常传统，但它a）打到20美元以下的类别，b）在其正面标签上注明了Merlot和Cabernet，对于许多消费者来说，知道葡萄品种只有一半的战斗。黑暗而浓烈的葡萄酒，就是一款大红酒饮用者从廉价的波尔多葡萄酒中寻找的。鼻子有很棒的水果和花香，我最喜欢的品质（当涉及到波尔多葡萄酒时）：淡淡的旧世界风味。

我对这款葡萄酒进行了一些研究，发现它来自Maison Sichel家族，该家族拥有超过300公顷的葡萄园，其中包括出名的Margaux Chateau Palmer。突然间这一切都有道理。Peter Sichel于1985年创建了Sirius品牌，并着手证明通过使用家族用于其特级葡萄酒的相同技术，也可以从波尔多一些不那么有名的葡萄园生产出优质的葡萄酒。随着这款葡萄酒的开放，它确实显示出比我原先预期的更深度和更复杂的东西，并且它很快就进入了我的购物清单。当查找该地区的其他知名家庭，看看是否还有其他人喜欢它，我们有一些胜利者。

Cru Bourgeois

对于法国葡萄酒，1855年是重要的一年。当AOC开始对梅多克葡萄酒进行分类时，虽然它规定了允许哪些葡萄在某些地区生长，但AOC也成为确保质量的手段。然而，有很多葡萄酒生产商当时并不在那里，或者没有在1855年的分类中进行削减。所以Cru Bourgeois是梅多克地区的葡萄酒根本不包括在内，所以那里在他们的葡萄酒中找到了很多价值。这些葡萄酒甚至可能是波尔多最好的秘密之一。

我最近在Haut-Medoc地区发现了2009年Chateau Haut-Logat，采用Cru Bourgeois分类，价格非常实惠，价格约为20美元。这款葡萄酒来自葡萄园俯瞰Pauillac和Saint-Estèphe之间的Cissac-Médoc村，与45％的Merlot，45％的Cabernet Sauvignon和其余的Cabernet Franc混合在一起。它当然有更多的深度，人们可以期待波尔多葡萄酒，深色水果和非常芬芳的花香。我发现它是一种很有价值的，代表了水果前卫的波尔多风格。

第二个标签

我个人已经发现第二个标签是体验波尔多葡萄酒的一些复杂性和精细度而不破坏银行的最佳方式之一......至少不会太多。这个概念已经存在很长一段时间了：通过使用年轻的葡萄藤或葡萄，不能为庄园葡萄酒切割葡萄酒，仍然可以酿造出很棒的葡萄酒。许多波尔多最受追捧的生产商就是这种情况。

去年秋天，我从左岸的波亚克地区开辟了2004年的Les Forts de Latour。从备受好评的拉图尔城堡（Chateau Latour），Les Forts de Latour，如果你愿意的话，可以选择三种葡萄酒。该葡萄酒于1966年由家族首次生产，旨在展示其葡萄园系列中的葡萄酒，以及已被降级的葡萄酒或来自年轻葡萄藤的葡萄酒。虽然这个特别是比其他第二个标签（今天大约180美元）贵一点，但Beaucaillou和Grand-Puy-Lacoste等制作人的其他产品价格大约在50美元左右。这些生产商中的一些还将他们的葡萄酒装在375毫升的大小中，这让他们有机会尝试更实惠（而且小瓶也更快）。

因此，如果您认为波尔多只适用于拥有大量银行账户的人，那只是一种误解。有很多较便宜的选择，当它低于20美元时，抓住机会并尝试新事物并没有错。