葡萄酒知识：什么是Appellation？

在最简单的形式中，称谓（Appellation）一词用来表达葡萄酒的原产地；然而，当我们探索地理以外的因素时，我们可以评估更多的信息。这篇文章将向你介绍欧洲和美国等级控制葡萄酒名称确定的系统。

定义称谓

如果我们看一下世界各地葡萄酒产区的地图，你会发现有清晰的地理分界线，将不同的葡萄种植地分开，通常被称为“称谓”。当我们问以下问题时，重要的是要认识到生产地点是许多值得考虑的方面之一——“什么是称谓？”葡萄酒在特定名称下的分类还取决于其他因素，包括生产中使用的葡萄类型、葡萄种植密度、产量、必须(未发酵的葡萄汁)重量、潜在酒精含量、残留糖含量和陈酿时间。

请记住，这些要求在不同的称谓之间可能会有很大差异，即使它们在地理上彼此非常接近。在某些情况下，这些区域实际上可能重叠。称谓可以像整个国家一样大，也可以像一个葡萄园一样小。欧盟以及世界各地的各个国家、地区和城市都有界定其名称的法律。

欧盟葡萄酒

欧洲联盟(欧盟)国家的葡萄酒在其标签上列出原产地，分为两类:受保护的原产地名称(PDO)和受保护的地理标志(PGI)。PDO葡萄酒是在特定的地区种植和生产的，而且只能从葡萄品种中提取。它还必须显示可归因于所述区域的典型品质。不同的是，至少85%的PGI葡萄酒必须生长在特定的区域内，并且可能仅由葡萄或葡萄与不同葡萄品种的杂交品种组成。像PDO葡萄酒一样，PGI葡萄酒的生产必须在标签上标明的区域或地点进行，并且应该显示出代表该地区的品质。每个欧盟国家都有自己的葡萄酒称谓系统。

法国葡萄酒

法国的PDO葡萄酒是根据原产地名称体系指定的。葡萄酒要获得这一称号必须满足的要求取决于名称。例如，标有“波尔多产区”的葡萄酒与标有“玛歌产区”的葡萄酒有不同的生产规定，尽管玛歌是波尔多更大范围内的一个产区。Vin de Pays (VdP)是法国PGI葡萄酒的术语，它比AOC葡萄酒受更宽松的规则约束。

意大利葡萄酒

意大利的PDO葡萄酒分为两大类:意大利葡萄酒和DOCG葡萄酒。类似于法国的体系，意大利葡萄酒的称谓不仅取决于地理位置，还取决于多种因素。意大利生产三百多种DOC和七十多种DOCG葡萄酒。DOCG葡萄酒，如巴罗洛和Brunello di Montalcino，被认为是最高水平的质量。意大利的PGI葡萄酒被归类为印度葡萄酒(IGT)，相当于法国的葡萄酒。

西班牙葡萄酒

西班牙的PDO葡萄酒和意大利的一样，可以分为两大类:奥利金葡萄酒和奥利金加州葡萄酒。DOCa葡萄酒质量最高——里奥哈和普里亚特是迄今仅有的两种。与VdP和IGT葡萄酒相似，西班牙的PGI名称被称为蒂拉葡萄酒(Vino de la Tierra)。

美国葡萄酒

虽然大多数美国葡萄酒都有一个名称来标明原产地，但这些名称完全基于地理边界，与欧洲葡萄酒不同。根据联邦和州法律，一个称谓可以是一个完整的州，一个跨越州界线的大区域，一个县，或者一个美国葡萄栽培区(AVA)。

既然你对称谓有了更多的了解，用你的洞察力去发现、品尝和学习新的葡萄酒吧！