如何寻找合适的赤霞珠

葡萄酒网 2019-09-25

作为酿酒葡萄中最强大的品种之一，赤霞珠无论生长在哪里都很突出。虽然我们可以概括葡萄在产区地区的表现，但归根结底还是要看你喝的是什么酒。更让人痛苦的是，每一瓶葡萄酒都是不同的——葡萄酒很难一概而论。

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如何寻找合适的赤霞珠

尽管如此，你还是可以指望赤霞珠能带给你黑樱桃和醋栗的味道。赤霞珠所特有的紫罗兰花是出了名的好闻，还有偶尔的橄榄味。还有一些细微的风味——巧克力，雪松盒，铅笔屑等等。陈酿所用的橡木桶也很重要——橡树来自哪里?这棵橡树有多大岁数了?橡木是否烤过?酒在橡木桶里放了多久?

西施佳雅

西施佳雅是由西施小教堂圣圭托庄园出产的葡萄酒（Tenuta San Guido）。获得了DOC等级产区认证的酿酒厂收到了自己的酒单(博格利-西施佳雅——其中必须有80%的赤霞珠。剩下的是品丽珠。Sassicaia被宽泛地被形容成有“石头的”特质，因为赤霞珠葡萄园里有许多石头。目标是在托斯卡纳创造和左岸波尔多一样伟大的波尔多混酿葡萄酒。显然，这是一次成功的尝试。2015年圣圭托庄园的西施佳雅获得了《葡萄酒观察家》杂志97分的高分，并被评为2018年度葡萄酒。这是一款有投资价值的葡萄酒，但不一定适合每天饮用。

然而，你可以找到价格合理的圣圭托庄园葡萄酒，他们家有用年轻葡萄藤上的葡萄酿制而成的葡萄酒。

推荐: Tenuta San Guido La Difense 2015

墨西哥，瓜达卢佩谷

这个地区是加州葡萄酒线路上的后起之秀。瓜达卢佩谷有一百多家酒厂，以后还会有更多的酿酒厂在这里崛起。这里的葡萄酒很稀有，而且价格昂贵(因为税率高)。如果这些多余的费用被免除，我想我们会看到更多瓜达卢佩谷葡萄酒的身影。

推荐： Lomita Tinto de la Hacienda Cabernet2015。

华盛顿，马天堂山

马天堂山有很多葡萄酒，比如凉爽气候下出产的赤霞珠。哥伦比亚河上悬崖上有许多令人惊叹的葡萄园，该地区的地理位置使其免受最恶劣天气的影响。

推荐: Westport Winery Garden ResortCharterboat Chick Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills 2016

澳大利亚，库纳瓦拉

当你听到澳大利亚的赤霞珠，它可能是来自库纳瓦拉。该地区十分之六的葡萄树都是种植赤霞珠的。在这里，赤霞珠展现了它的独特之处。薄荷、桉树的味道与果味交缠在一起。

推荐：Penley Estate Phoenix Cabernet SauvignonCoonawarra 2016

赤霞珠