怎么自制葡萄酒大家了解多少呢？
怎么自制葡萄酒大家了解多少呢？其实近几年很多人会去自己酿造葡萄酒，方法也是层出不穷，多种多样，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！
怎么自制葡萄酒大家了解多少呢？其实近几年很多人会去自己酿造葡萄酒，方法也是层出不穷，多种多样，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！
一、自制葡萄酒
近几年越来越多的人加入到自制葡萄酒行列，自制的葡萄酒不仅味道纯正，而且不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来也特别放心。今天小编来和大家分享一下酿酒专家自制葡萄酒的过程！
二、准备材料
主料：自然成熟的葡萄(12斤)
调料：糖(2斤)
1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
3、不要洗的太干净，葡萄上面的白霜留下，水沥干！
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上较好用塑料袋缠紧。
5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。
7、然后再过半个月，把沉淀的部分去掉，要不颜色会浑浊.这样就可以了！随时可以喝！放的时间越长，颜色越红，酒味就越浓！
三、总结
以上讲解了关于自制葡萄酒的方法以及自制葡萄酒的流程也是不断地的变化，我们要知道，放的时间越长颜色也是越红的，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！
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