为什么说葡萄酒是具有丰富内涵的酒类?

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葡萄酒网 2020-03-26 责任编辑:葡萄酒网

葡萄酒,是现在一款十分受欢迎的酒类,喜欢它的人是有很多的,但每一爱他的人理由都是不一样的,那么,为什么说葡萄酒是具有丰富内涵的酒类呢?各位知道理由吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄酒,是现在一款十分受欢迎的酒类,喜欢它的人是有很多的,但每一爱他的人理由都是不一样的,那么,为什么说葡萄酒是具有丰富内涵的酒类呢?各位知道理由吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  为什么说葡萄酒是具有丰富内涵的酒类?

   葡萄酒,不就是用葡萄酿成的么,还有什么啊,当然还有什么啦,葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:

   A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

   B. 9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。

   C. 酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸 。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

   D. 酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。

   E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

   F. 芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。

   G. 氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。

   H. 白藜芦醇:白藜芦醇是葡萄酒防治癌症的主要成分,大都产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中,具有抗氧化 效能。白藜芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化,因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。

   所以,适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的,可以保护血管, 防止动脉硬化,降低胆固醇。

  葡萄酒是比较健康的饮料,其里面蕴含着许许多多的营养物质,对人们的身体是有很大益处的,不过在喝葡萄酒的时候要控制量,过量喝是对人们身体不好的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

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