意大利皮埃蒙特酒庄指南：La Raia酒庄

亲爱的Silvana，有机和生物动力葡萄栽培越来越广泛。你能推荐一家意大利北部生物动力法酒庄到 参观吗？——林先生

亲爱的林先生，

今天我将跟你介绍一个非常特别的酒庄，La Raia。La Raia是一个生物动力农场，位于皮埃蒙特中心地带Gavi丘陵，该地区具有古老的酿酒传统， 独特的微气候有利于葡萄成熟和生物动力法红葡萄酒和白葡萄酒的生产。

2003年，这家人买下了位于Gavi山麓的La Raia第一批农场。正是他们的孩子们提出了生物动力的方法来重新发现这片土地的本质，这片土地几百年来一直守护着本土葡萄糖Cortese 。这一做法符合在农业和景观以及建筑、社会和文化等所有方面创造一个平衡与和谐的地方的愿望。

第一个行动是转变葡萄种植方式：在行间使用绿肥，用牛角肥给这片泥泞的土壤施肥，深度通风，不使用杀虫剂，在一年中的某些时候喷洒少量的铜和硫，在月亮下行阶段之后进行修剪。

土地的轮作也得到恢复， 黑麦等古老作物得到恢复，最后Fassone品种的奶牛饲养也重新开始。庄园内植被的丰富和多样性使La Raia成为蜜蜂和其他授粉昆虫生物多样性的真正绿洲：因此得以大量生产相思树、野花和森林的有机蜂蜜。

随着时间的推移，他们已经完成了对庄园内19世纪农舍之一Borgo Merlassino的保守修复：这是一个沉浸在Gavi的静谧中的小型住宿设施，为那些想要充分享受大自然的人敞开了大门。2017年4月，Locanda La Raia落成：曾经是一个邮局站和旅行者的休息地，如今，它是一家精品酒店，在与周围自然美景对话的精致空间中，提出了一种新的休闲时度假理念，提供谨慎而专注的服务。

2013年，他们成立了“区域文化广场”，旨在促进在国家层面上对景观这一伟大主题的批判性反思。艺术家，知识分子和景观设计师被要求参与La Raia的发展，给它一个进一步提升的机会，并创造一个新的身份。

认识到生物动力、高质量和可持续农业的重要性，强化了多样性，为子孙后代保护了土地，使“La Raia"实施了新的倡议。他们加入了EcorNaturaSì的股权结构，EcorNaturaSì是意大利最重要的生产和分销有机和生物动力产品 的公司，并于2015年1月接管了Tenuta Cucco， 其cru Cerrati成为Tenimenti Rossi Cairo的一部分。该庄园位于Serralunga d'Alba,，是最适合生产Barolo的地区之一，其景观和葡萄园被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

今天，La Raia生产三种获奖的Gavi DOCG - Gavi, Gavi Riserva 及 Gavi Pisé -和两种皮埃蒙特- DOC Barbera。酒庄选择了古老的自然、生态可持续的建筑技术，即pisé技术，该技术与La Raia周围温和的皮埃蒙特山丘融为一体。

本地葡萄品种Cortese和Piemonte Barbera的葡萄园占地约45公顷，种植在钙质和粘性土壤中，平均密度约为4500株。最古老的Cortese葡萄被用来生产具有生物活力的白葡萄酒：Gavi DOCG Riserva，该酒来自庄园入口处的La Madonnina葡萄园，Gavi DOCG Pisé的葡萄生长在以红土纹理为特征的一排排Cascinetta之间，它更适合生产结构性白葡萄酒。

种植Barbera 的葡萄园延伸到一个排水良好的朝南地区 。

栽培遵循生物动力法，旨在增强植物的活力，增强其以最佳方式对其生活环境变化作出反应的能力。Guyot耕作法适合我们以干旱为主的土壤。

传统的农业用根系被动吸收的可溶性食物喂养植物：这样，葡萄藤就失去了它们的特性和与土地的关系，统一了它们果实的味道和特性。然而，生物动力法的目的是从根部强化植物所需的所有成分，使其保持与自然和所生活的气候平衡的最佳状态。