冰葡萄酒的诞生地—德国，你了解多少

葡萄酒网 2020-06-02

冰酒，冰葡萄酒的简称，于1794年诞生于德国的弗兰肯尼亚。当时，人们发现葡萄的糖分和风味会留在葡萄树上，直到第一次大霜被冰冻和解冻后才得以浓缩。经过200多年的发展，冰酒已经成为质量最好的酒，真正的冰酒只产于德国、奥地利和加拿大。接下来，一起进入冰葡萄酒的诞生地——德国。

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冰葡萄酒的诞生地—德国，你了解多少

冰葡萄酒的诞生地

冰酒诞生于216年前的德国。1794年晚秋的德奥地区的弗兰克尼(Franconia)葡萄园遭受了一场突如其来的霜害，成片的葡萄被冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师将小心采摘的冰冻葡萄压榨，并按当地传统方式发酵酿酒，却意外发现酿出的酒不但酒体饱满，而且爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾…为了庆祝这个伟大的发现，将此酒命名为“冰酒”。

据说只有在少数几个国家的少数几个地方，如奥地利、德国和加拿大，才能在温度、气候和各种条件相匹配的情况下酿造出高质量的冰酒。由于其独特的生产模式和稀缺的产出，它是昂贵的是很自然的。根据相关专家的测定，冰酒的营养成分几乎含有人体必需的几十种酶和氨基酸。它具有美容、美容、保健的功能，是一种难得的佳酿。