红酒配灵芝菇怎么做

葡萄酒网 2020-07-27

红酒灵芝菇既有红酒的醇香，又有瓜条的香味。它吃起来又脆又软，有菠萝的酸甜味道。红酒灵芝菇的主要原料是灵芝蘑菇和西葫芦，主要调料当然是红酒。如果你感兴趣，不妨一起做，相信它会给你带来不同的惊喜！

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红酒配灵芝菇怎么做

材料：

灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜、红酒50毫升、盐。

做法：

1、将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片。

2、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水分。

3、炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到六成热，放入蒜片炒至微黄。

4、放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色，放入瓜条一起翻炒。

5、加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（时间不要炒得过长），淋入红酒即可出锅。

灵芝菇是一种高档野生真菌，又称白灵芝菌，因其白色和形状像灵芝而得名。白灵菇是一种天然的营养健康的滋补食品，体形较大，肉质细嫩，味道鲜美。它的氨基酸含量是其他食用菌中最高的，其蛋白质含量甚至高于牛肉、猪肉和其他肉类。

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