葡萄酒怎么搭配主食呢

葡萄酒网 2020-08-03

喝葡萄酒的时候搭配一些美食可以有很好的体验，也不会让我们感觉失望。但是，葡萄酒怎么搭配主食呢？这是大家都比较关注的问题。葡萄酒搭配美食是比较复杂的，因为所有的食物都有自己的味道，所以应该掌握一些基本的原则。

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葡萄酒怎么搭配主食呢

食物一般会带给我们五种味觉感受：甜味、酸味、咸味、苦味和鲜味(即美味可口的酱、鲜美的香菇以及富含谷氨酸的食物)——同时也伴随着冷和热的感觉。

大部分葡萄酒是没有咸味的，只具备甜、酸、苦三种基本的味道。

酸(如：柠檬、罗望子)和咸(如：咸肉、番茄)的食物会令葡萄酒变得更加温和;因此，为了确保味觉平衡，这类食物宜与倾向于带甜味、果味和少单宁的葡萄酒进行搭配。

甜(如：冰淇淋、扇贝)和咸辣(鲜味类)的食物会使葡萄酒的味道加重(更加具有刺激性)，因此，选择干燥、带酸的葡萄酒能使整体的味道更加和谐。

高酸度的葡萄酒(如：白苏维浓，霞多丽)能增强食物的味道，使之变得微妙起来。高酸性能清洁口腔内油腻食物带来的油腻感。

葡萄酒怎么搭配主食呢？看完本文后有没有相关的经验了呢？葡萄酒可以搭配的食物是比较多的，大家可以根据自己的口味来选择，重口味的食物应该重口味的葡萄酒，这样吃起来感觉会非常棒。

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