不要再用以前的方法鉴别假酒了

相信大家都在网上看到过很多鉴别假酒的方法，但是你真的是用这些方法鉴别出来的吗？老实人不先说，卖假酒的人肯定会哭，但是是笑哭。即使哭不出来，也是哭笑不得。因为这种鉴别假酒的伎俩实在是太离谱了。

1.较弄假成真的鉴定：看条码

很多文章都强调条形码和原产国的关系——“69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚”。这确实是正确的国际条形码前缀，但没什么实际意义——对制假厂商来说，条码本身只是印刷品，正标都能作假的人，背标的数字做假又有何难;而即使是向海关递交报备的正规进口葡萄酒，背标上的条形码在实际操作中很多时候也是由进口商编写的。再加上有些国外厂家会生产中国的产品，并委托在国内的进口商申请条码，因此69开头但真正从国外进口的葡萄酒，尽管不常见，也不是没有。更何况对于制假的人，用现成工具做个条码哪会是难事。

2.较一厢情愿的鉴定：看容量单位

快餐式的鉴定技巧还喜欢提到酒瓶上的容积单位。“同样标准瓶的酒，原装进口葡萄酒酒标上容量用cl(分升)做单位，而进口罐装酒或假冒进口酒则是ml(毫升)”，这当然毫无根据可言。不管酒标上是ml还是cl，就和背标上的条码一样，对假酒或者仿冒者来说，不过是个印刷品。而瓶子上的压印，不管是ml还是cl，都可以在中国制造——作为食品用玻璃瓶的出口大国，很多从国外进口的葡萄酒，酒瓶还都还是原产于中国的。同时，在欧洲销售，cl或者ml并没有法律上的规定，因此酒瓶上标哪一种计量单位都很正常。同理的，还有类似“法国人或意大利人在背标上肯定不会用英语介绍”，也是不少人一厢情愿的假设而已，并没有实际根据。用ml还是cl，真没那么重要

3.较冤枉好人的鉴定：滴在纸巾上

还有种鉴定技巧教大家把葡萄酒滴在纸巾上，“由于假酒色素颗粒大，水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线”，这个技巧用在假酒上确实屡试不爽，**的问题是，用在真酒上也是一样效果……真的葡萄酒，颜色也来自葡萄皮上的天然色素，所以同样在纸巾上渗透的比水慢，同样酒色和水之间有明显的分界线。更别提如今完全用香精和人工色素酒精兑出来的假酒，因为造价并不比用便宜的葡萄酒以次充好来的便宜，已经非常少见了。现在的山寨葡萄酒，多是用廉价葡萄酒冒充贵酒，和真酒主要的差别体现在口味上，而化学特性上相差不多。所以不管是用纸巾还是用碘酒用小苏打用试纸，都没法区分出来。

4.较容易上当的鉴定：看瓶底凹陷深度

很多资料说原装进口的葡萄酒瓶底多呈锥形凹陷，且瓶底深部较厚，以利于收容沉淀，所以瓶底凹陷越深越好。但实际上，大部分日常饮用的葡萄酒根本不值得陈年，更别提什么专为保存沉淀设计的瓶底了。其实瓶底为什么有凹槽的原因的解释有很多，**大家都能同意的解释是“因为传统”……其他的解释诸如可以让瓶底坚固一点，让酒看起来多一点，倒酒的时候抓手方便一点，让瓶底的沉淀沿着凹槽壁滑下而不会在瓶底腾起悬浮在酒中等等，都有一定道理。

同样，看酒标质地，看酒塞是不是木制的，看瓶子是不是很重，看背标贴的整齐不整齐……这些花招，其实都不过是为了迎合大家挑选葡萄酒时想要走捷径的心理编出来的，你可以照着这些方法买酒，做假酒的人也可以照着这些方法做酒瓶。任何外观，包装，礼盒，都是人工制造的产物，而这方面搞山寨，一直是制假者的强项。

真正避免买到假酒的方法

1.端正心态，先从品尝开始：购买葡萄酒的较重要目的应该是为了好喝，不管是超廉价打折促中的便宜酒还是听上去高大上的头牌酒，如果不好喝就没有购买的必要。原装进口的葡萄酒也有很难喝的，国产葡萄酒同样有不错的好酒。同时留意酒标外观，在其他地方进行比较。这样可以很大程度上帮你避开那些大批量生产的仿冒葡萄酒。

2.选择可信的购买渠道：从你信任的商超，网店，或者零售等地购买。如果是在不熟悉的地方前列次买酒，较好先只买一瓶以确认品质。我有很多朋友的上当经历都是从图便宜，前列次就直接买了一两箱酒开始。

3.选择靠谱的辅助工具：知味曾经有一期《酒标扫描类APP大比拼》，其中推荐的各类APP中，有款名叫Delec的免费APP，只要拍摄酒标照片后等待15-20分钟就能检索到这款酒的信息，并拥有接近100%的正确率，在国内也能正常使用。如果你有智能手机的话是个很不错的工具，可以有效帮你甄别那些山寨的葡萄酒。

4.了解更多的葡萄酒知识：古玩行业有句话叫“想偷鸡的骗想捡漏的”说的是那些对古玩一知半解，想要投机买便宜货的人往往是骗子较喜欢骗的目标。这谚语套用在葡萄酒行业里也无不妥。较有效避免上当的办法，还是修一身好内功!

假酒对人的健康危害很大，所以建议买纯粮食的酒，毕竟酒是喝进身体的东西，不能马虎。由于不法分子的存在，市场上假冒伪劣酒泛滥，所以我们要多学习一些知识，以免上当受骗。