卢瓦尔河谷葡萄品种介绍

法国卢瓦尔河谷是地球上最多样化、最强劲、最令人兴奋的葡萄酒生产现场之一。这里有61个葡萄产区，四个主要产区，以及目所能及的7万多公顷连绵起伏的葡萄园，不用说，这个地区为每种口味提供了一些东西——尽管了解该地区的葡萄是理解标签背后含义的关键。下面将为您详细介绍卢瓦尔河谷最重要的葡萄品种。准备好开始一场美味的冒险吧!

白葡萄

白诗南

喜欢充满味道的白葡萄酒，以水果的味道和天然的酸度为标志?那你就得注意白诗南了。这种多功能品种是卢瓦尔河谷无数瓶白葡萄酒的支柱，因为它的酿酒潜力是无限的。白诗南生产各种口味的葡萄酒，从极干的到甜腻的(晚收获的和甜点风格的葡萄酒)，有无气泡的也有气泡的。白诗南在酿酒界被认为是一种相对中性的画布，这意味着它有能力极大地反映其产地的地形、年份和庄园。

白诗南在卢瓦尔河谷的许多产区都有种植，但其最著名的产区包括安茹(Anjou)、索米尔(Saumur)、武瓦雷(Vouvray)、Savennières和莱翁(Coteaux du Layon)。制作精良的白诗南酒体一般中等到丰满，结构严谨，酸度高，后两者保证了这些葡萄酒能够经受住酒窖中时间的考验。

干葡萄酒的品尝说明:青苹果，蜂蜜，温柏，白花，碎石头

法式美食搭配:辛辣的奶酪，美味的奶酪，或甜的挞塔(经典的甜点葡萄酒搭配!)

长相思

清爽，充满活力，不可否认的清爽——难怪长相思深受全球葡萄酒饮用者的喜爱。这种高酸度的白葡萄酒品种以出产市场上最清爽的白葡萄酒而闻名，尽管卢瓦尔河谷的表达方式格外特别。

虽然新世界的长相思往往在草味和热带水果味方面出错，但卢瓦尔河谷的长相思却以柑橘味和矿物味著称。卢瓦尔河谷长相思最受欢迎的表达是用桑塞尔(Sancerre)和Pouilly-Fumé酿制的，尽管这种葡萄在整个卢瓦尔河谷(Reuilly、Quincy、Touraine等)都有种植。

品尝特点:柠檬，酸橙，柑橘皮，燧石，湿石头，白垩

法式美食搭配:热山羊奶酪沙拉(chèvre)或新鲜的去壳牡蛎

莎斯拉(Chasselas)

虽然不如白诗南和长相思受欢迎，但莎斯拉在卢瓦尔河谷的卢瓦尔河畔波伊(pouly -sur-Loire)产区扮演着重要角色。源自瑞士西部，这一活泼的品种以生产活泼、轻盈到中等酒体的葡萄酒而闻名，既清爽又美味。

与卢瓦尔河的其他产区不同，Chasselas 是卢瓦尔河畔普伊的明星，而长相思则是配角（最终混酿中允许的比例较小）。这个小而凶猛的产区占地仅 60 公顷，位于卢瓦尔河右岸，就在该地区著名的桑塞尔产区对面。尽管该产区的大多数酒厂都淘汰了他们的沙斯拉酒，转而使用更“时尚”的长相思，但为了保留地区传统，保留了一些独特的地块。

品尝特点:核果，湿核，金银花，杏仁皮，烤坚果

法式配餐:蔬菜煎蛋卷，油醋汁韭菜，黄油奶油蛋卷

卢瓦尔河谷其他值得发现的白葡萄:勃艮第甜瓜，罗莫朗坦(Romorantin)，白福儿(Folle Blanche)，灰比诺。

红葡萄

品丽珠

在卢瓦尔河谷红葡萄酒中，品丽珠(Cabernet Franc)独占鳌头。这种胡椒味、泥土驱动的品种酿造出中等酒体的葡萄酒，适合与各种食物搭配，全年都可以冰饮。这种黑皮葡萄原产于波尔多，后来一路北上，成为卢瓦尔河谷的红葡萄。

品丽珠遍布卢瓦尔河谷，尽管它的主要产区位于安茹-索穆尔和都灵的产区和副产区。这种葡萄以其中等酸度和中等至高水平的单宁而闻名。除了生产世界级的单一品种红葡萄酒外，品丽珠还经常与 Grolleau、黑比诺和其他卢瓦尔河谷品种混合。（内幕消息：品丽珠也是少数流行葡萄的亲本品种，包括梅洛、佳美娜和赤霞珠。）

品尝特点:草莓，覆盆子，红醋栗，甜椒，鲜切药草，沙砾

法式美食搭配:牛排薯条，砂锅炖肉，鸭肉。

黑皮诺

黑比诺是全球种植最广泛的红葡萄品种之一，尽管卢瓦尔河谷的表达方式是独特的。卢瓦尔河谷的皮诺往往比较清淡，酸度高，比新大陆的同类葡萄酒更有石头味，更有泥土味。

虽然在整个卢瓦尔河谷都有种植，但卢瓦尔河谷的黑皮诺主要分布在桑塞尔、梅内图-沙龙（Menetou-Salon）和其他卢瓦尔中部的小产区。虽然这种葡萄最常被酿制成静红，但一些生产商选择在气泡酒生产中使用该品种(如在香槟中所做的)，因为这种葡萄的高酸度和坚固的结构使其成为气泡酿酒的完美人选。

品尝特点:野生浆果，草莓，柑橘皮，盆栽土壤，砾石

法式美食搭配:丰盛的酒焖仔鸡或橙汁鸭

佳美

如果你喜欢博若莱(Beaujolais)的葡萄酒，那么去尝尝卢瓦尔河谷佳美(Loire Valley Gamay)的葡萄酒绝对是个不错的主意。由于卢瓦尔河谷凉爽的气候保持了较高的酸度和相对较低的成熟度，这些充满热情、水果驱动的葡萄表达往往比波乔产区的葡萄更瘦。

卢瓦尔谷加美葡萄酒既可以单独酿制，也可以混合酿制(通常与黑皮诺、格罗洛（Grolleau）和/或赤霞珠)。卢瓦尔河谷佳美 (Loire Valley Gamay) 是一款美味又解渴的冰鲜红葡萄酒。

品尝特点:樱桃，覆盆子，红加仑子，玫瑰花瓣，白胡椒

法式美食搭配:烤杂烩或简单的奶酪/熟食板

Cot (Malbec)

尽管现在人们更多地将马尔贝克与阿根廷联系在一起，但它实际上起源于法国。这种葡萄起源于波尔多，但和赤霞珠一样，马尔贝克也北上，在卢瓦尔河建立了自己的家，在那里它被称为“Cot”。

卢瓦尔河谷(Loire Valley)产自马尔贝克的葡萄酒往往比来自南美和波尔多的同类葡萄酒更清淡、酒体更轻盈、酸度更高，但仍含有适度的软单宁。这些食物友好的瓶子是水果驱动的，大胆的，并为其他地方生产的品种表达提供了一种发人深省的选择。

品尝特点:多汁的红色水果，红色花瓣，紫罗兰，甜香料

法式美食搭配:美味的可丽饼或粘稠的法式三明治

其他值得发现的卢瓦尔河谷红葡萄：Grolleau、Pineau d'Aunis、Cabernet Sauvignon、Pinot Meunier。