亚历山大麝香：古人的甘露

虽然可以直接从葡萄藤上摘下吃掉，也可以晒成精致的葡萄干，但古老品种Moscatel de Alejandría(亚历山大麝香)的葡萄在用于制作传统的西班牙甜葡萄酒，以及近年来的干葡萄酒和起泡酒时发挥了自己的作用——所有这些都证明了这种地中海葡萄的品质、独特性和令人惊讶的多样性。

Moscatel de Alejandría(亚历山大麝香)被认为是世界上最古老的栽培植物之一，是一种古老的葡萄藤，据称来自北非，其果实被埃及人用于酿酒。它也可能是现存的最古老的未经基因改造的植物之一，其大而松散的黄绿色果实以其强烈的特征香气而闻名。

西班牙拥有大约1万公顷的这种葡萄树，几百年来在这里茁壮成长，特别是沿着地中海海岸从加泰罗尼亚向下经过瓦伦西亚和阿利坎特到Málaga，以及较小程度上在安达卢西亚的其他部分，包括Montilla-Moriles, Sherry-Jerez-Xérès和Condado de Huelva。

Moscatel de Alejandría，是巴伦西亚原产地的主要和历史上的代表性葡萄，是用来制作该地区的经典mistela，甜的Moscatel利口酒混合酒精和葡萄必须。这里的葡萄生长在巴伦西亚中部的亚区Moscatel de Valencia，这些喜热的藤蔓沐浴在地中海微风的温暖阳光下。

甜的阿利坎特

另一个以mistelas，以及用Moscatel de Alejandría葡萄酿造的不同风格的葡萄酒而闻名的地区是DO Alicante的Marina Alta地区。这里的葡萄受海洋性小气候的影响，出产香气浓郁、口感醇厚的葡萄酒，特点是有橙花、茉莉和百合的香气。

近年来，一些地区的酿酒师以他们的Moscatel de Alejandría葡萄酒吸引了国际社会对该地区的关注。Bodegas Gutiérrez de la Vega的Casta Diva Cosecha Miel就是这样一种葡萄酒，这种葡萄酒必须从后期收获的葡萄中提取，在法国橡木桶中发酵，然后加入(葡萄)酒精来停止发酵，以便留下所需数量的残余糖。然后在橡木桶中陈酿13个月，产生了优雅的橙花蜜、玫瑰水和苦橙的香气，背景是烤杏仁和香草。

同样在阿利坎特，恩里克门多萨酒窖(Bodegas Enrique Mendoza)提供两种用类似技术酿造的葡萄酒。该酒厂的Moscatel de la Marina酒体呈明亮的黄色，带有强烈的蜂蜜、橙皮和新鲜柑橘的香味，以及香醋和草药的味道。这款甜葡萄酒口感清淡，果酸爽口，回味美妙。至于门多萨，它是用更成熟的葡萄酿制而成，在新的法国橡木桶中陈酿10个月。这是一款更为复杂的葡萄酒，散发出蜂蜜、橘子酱、茉莉和烤面包的香气，口感柔和优雅。

香气的马拉加

但DO Málaga才是Moscatel de Alejandría真正抢眼的地方。在这里，受人尊敬的酿酒师正在证明，该地区的传统甜葡萄酒是利用该地区的特色和百年葡萄树的另一个顶级产品。(每年这里还会用这种葡萄生产成吨的优质葡萄干。)

Moscatel de Alejandría是这个地区的本地葡萄，是3000年前腓尼基人带到这里的最古老的Moscatel克隆葡萄。用马拉加产的莫斯卡泰酿造的甜葡萄酒是出口到俄罗斯极其重要的产品，供应给沙皇。凯瑟琳大帝甚至降低了这些葡萄酒的税率，以表彰它们的品质。但随着根瘤蚜的到来，这些葡萄园大部分都被消灭了。[在此之后]甜葡萄酒的制作因添加糖而贬值。

“植物（Botani）”，酿酒师指的是他的Moscatel de Alejandría干酒(他也生产气泡酒)，根据美国葡萄酒大师罗伯特·帕克(Robert Parker)的说法，这款酒被评为2016年“年度最具价值葡萄酒”的前三名。用来酿造这种独特干白葡萄酒的有机葡萄来自于古老的葡萄园——有些葡萄园是120年前种植的——位于Axarquía上富含石英的陡峭山坡上。这些葡萄是在骡子的帮助下手工辛苦采摘的，然后转化为这种特殊的葡萄酒。

根据酿酒师介绍，“历史上，葡萄园是当地人的一种生活方式。在陡峭的山坡上种植葡萄是不可能的，因此葡萄可以从各个方向接收到间接的阳光。这有助于最佳成熟。此外，这片艰难的风景只允许有机种植，这提高了葡萄酒的最终质量。极端困难的地形造就了一种独特的手工制作方式，这也造就了独特的葡萄酒。”

葡萄酒倡导者专家罗伯特·帕克(Robert Parker)，他认为Botani是世界上香气最好的白葡萄酒。“它拥有令人难以置信的美丽花束的所有香气，这是足够的理由来喝这款中等酒体、极其芳香和诱人的酒，有一种清爽的感觉。”一个优雅的酒。”