关于Prosecco DOCG你需要知道的一切

如果你认为所有的普罗塞科人都是生而平等的，那你就大错特错了。虽然所有标有普罗塞克标签的葡萄酒都来自意大利北部，但有一个特别的地区——科内利亚诺·瓦尔多比亚丹(Conegliano Valdobbiadene)——能产生最优雅的普罗塞克。由于其高品质，该地区拥有意大利最负盛名的地位，Prosecco Superiore DOCG。

Conegliano Valdobbiadene是普罗塞科的出生地。自古以来，该地区就有葡萄树。陡峭的山坡，多石的土壤，亚得里亚海的凉风创造了温和的气候，促进了理想的生长条件。这种最佳的气候也造就了新鲜、充满活力的葡萄，酸度很高，非常适合种植普罗塞克葡萄酒的标志性葡萄格蕾拉。生产继续采用意大利方法，这是一种起泡酒的生产方法，使用加压，温控罐来保存葡萄酒中的香气和风味。在Prosecco Superiore DOCG下指定的葡萄酒按起泡程度分类:Spumante(起泡)，Frizzante(半起泡)和Tranquillo(静止)，然后是它们的残糖水平，从最干到最甜:Brut，超干（Extra Dry）和干（Dry）。

被命名为“Rive”的葡萄酒代表着酿造优秀年份葡萄酒的小城镇，而“Cartizze”则被称为该地区的特级酒庄，因为陡峭的海拔使葡萄达到理想的成熟度。Prosecco Superiore DOCG的葡萄酒达到了完美的水平，因为它们来自的土地。在下一瓶普罗塞克葡萄酒的标签上寻找Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG，享受高品质的美味体验！