11种最奇怪的葡萄酒香味

就像我们常说的，每个人喝葡萄酒的体验都是不同的，你闻到或尝到的味道不一定和你旁边拿着同样杯子的人的体验完全一样。如果你认为葡萄酒闻起来像葡萄，而且只有葡萄，那它闻起来就是葡萄的味道。话虽如此，多年来，许多人试图理清疯狂的葡萄酒香气，将饮酒者体验到的各种微妙气味进行分类。在所有这些香气分类中，最著名的是由Ann C. Noble发明的“葡萄酒香气轮”。

但即使是在香气轮上，也不是所有的气味都是直接而令人愉悦的。这是因为有时我们在葡萄酒中闻到的味道可能很奇怪。认识到我们的葡萄酒偶尔会闻起来有点奇怪，不仅可以帮助我们识别什么时候奇怪的气味可能表明我们的葡萄酒有问题，而且还可以帮助我们判断我们的杯子上是否有奇妙的东西。以下是你能在葡萄酒中找到的11种最奇怪的气味，以及它们的含义:

1.发霉的毛巾/海绵

你知道毛巾没有完全干透时会产生的味道吗?它就像一块发霉的海绵，需要扔掉，当它出现在你的酒里时，它是一种气味，这很好地表明你的玻璃器皿不太干净。也许你用了烦人的海绵或毛巾擦杯子。不管是什么原因，这并不意味着你的酒有问题，但确实表明你应该换一杯新的。

2.汽油

据说在非常高质量的德国雷司令酒中都有煤气的味道。虽然这种气味听起来可能不太吸引人，但雷司令收藏家喜欢它。

3.猫尿

信不信由你，很多人认为猫尿的气味有助于鉴别高品质的长相思。如果你是一个爱猫的人，这是一种怪异而刺鼻的气味，可能与你经常接触的另一种气味惊人地相似。值得注意的是，有些人声称这种酒的味道不好，认为这种酒很差，但我们还没有遇到过这种说法是正确的。

4.青刀豆罐头

如果你在白葡萄酒中闻到这种香味，尤其是长相思，很有可能这酒酿造得很糟糕。你可能想换瓶酒喝。

5.烧橡胶

这种气味会出现在许多年轻的红酒中，尤其是西拉。你真正闻到的是硫磺化合物。虽然闻起来可能不那么香，但它们是无害的，所以如果酒尝起来不错，你就可以放心地继续喝下去。如果你真的讨厌这种的味道，有一个解决办法就是把一块干净的铜片丢进杯子里，铜会产生化学反应，不会伤害葡萄酒，但会让气味消失。

6.臭鸡蛋

这是硫磺又冒出来了。虽然不是无害的，但它会使葡萄酒喝起来不舒服。这种气味通常发生在酿酒师使用还原性酿酒时。还原式酿酒是酿酒师试图通过使用二氧化硫来防止氧化来保护和保存主要的水果风味和香气的过程。然而，使用太多，你会得到臭鸡蛋的味道。大多数情况下，这种味道会消失的，特别是当你让葡萄酒醒酒的时候，但如果这不起作用，你也可以尝试我们上面提到的技巧，或者只是打开另一瓶酒。喝你不喜欢的东西也没用。

7.湿的狗

湿狗的气味是最确切的迹象之一，你的酒是软木塞。把酒拿回去，再开一瓶。

8.雪茄盒

这是波尔多混合酒中最常见的气味，当你把赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的味道(通常闻起来像烟草)与梅洛(Merlot)、小维尔多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)的气味结合在一起，再加上陈酿的橡木味时，就会产生这种气味。结果，对很多人来说，这种气味就像一盒雪茄。

9.生肉

这是人们经常在波尔多等烈性红酒中闻到的另一种香气。这是非常可取的。

10.潮湿的泥土

有时也被称为“森林地面”，这种浓郁的泥土气味与成熟、浓郁的红葡萄酒有关。

11.玫瑰

这是我们最喜欢的葡萄酒香气之一，在高品质的内比奥罗(Nebbiolo)中最常见，这种葡萄用于生产巴罗洛(Barolo)和巴巴雷斯科(Barbaresco)。