夏日美食搭配意大利蓝布鲁斯科

葡萄酒网 2023-07-17

夏天的这里!这意味着海滩、游泳池、野餐、旅游、乘船、街头集市和后院派对。所有这些活动都需要我们最喜欢的温暖天气的食物，从清淡的食物到丰富的油炸食物。

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夏日美食搭配意大利蓝布鲁斯科

这也意味着把重口味的红酒和棕色烈酒放在一边，喝点气泡和清爽的东西。虽然啤酒、rosés或普罗赛克可能是你的首选，但你知道吗，有一种清爽的闪闪发光的起泡红酒与夏天的氛围完美匹配?它的名字叫Lambrusco。是的，它们闪闪发光，通常是红色或玫瑰红的，但它们的风格千差万别。它们的颜色、果味、气泡都不同;有些更甜，有些更酸。

兰布鲁斯科是一种葡萄，有几个不同的品种(克隆)生长在意大利北部的艾米利亚-罗马涅，这里是帕尔马火腿、摩德纳香蒜和博洛尼亚摩泰德拉等美食特色菜的故乡。

酿酒师并没有将整个收获的葡萄一次发酵，然后在第二次发酵中加入气泡，而是只使用装瓶所需的葡萄汁进行深度冷藏，同时采用单一发酵技术，在发酵过程的最后阶段捕获二氧化碳，从而酿造出一种微微起泡的葡萄酒。由此产生的葡萄酒令人难以置信的新鲜和果味。没有添加额外的糖，所以任何甜味都是由于酒中残留的糖。

在不同的季节，Lambrusco适用于各种食物。高酸、低糖的兰布鲁斯科葡萄意味着葡萄酒的酒精含量较低(一般为8%至13% ABV)，并强调明亮、新鲜的水果味。它优雅、干爽、酥脆，适合搭配德州烧烤、任何一种熟猪肉和披萨。它真的是一款很棒的披萨酒，非常适合食物。

准备好进入兰布鲁斯科的夏天了吗?考虑这些瓶子和配对。不要害羞:鸡翅，冷亚洲面条沙拉，牛肉培根，意大利三明治，你能想到的都有。几乎任何出现在烤架上或野餐篮里的东西都可以与Lambrusco搭配。

蓝布鲁斯科