为什么有些葡萄酒的标签上没有年份日期？
为什么有些葡萄酒的标签上没有年份?这是最常被问到的问题之一。下面就来了解一下。
为什么有些葡萄酒的标签上没有年份?这是最常被问到的问题之一。下面就来了解一下。
葡萄酒的年份——印在瓶子上的年份——指的是葡萄收获的年份。一旦葡萄被采摘，酿酒过程就开始了，但通常需要几个月甚至几年的时间才能完成葡萄酒的酿造、装瓶和销售。这就是为什么你在葡萄酒货架上看到的大多数葡萄酒都是几年前的。在世界上许多地方，“Vintage”也是指葡萄“收获”的一种方式。
大多数优质葡萄酒都是年份葡萄酒，这反映了年份葡萄酒的重要性。毕竟，葡萄酒的年份各不相同:生长季节可能是冷、热、湿或干，酿酒师面临的挑战是表达葡萄园、地区、风格或葡萄，尽管大自然母亲可能向他们扔出所有的曲线球。这也是葡萄酒如此迷人的原因之一——它有点像那一年的时间胶囊。
有些葡萄酒没有年份标记，它们被称为“非年份”或简称“NV”。最受欢迎的没有年份的葡萄酒是香槟等起泡酒和波特酒、雪利酒或马德拉酒等强化酒。与年份葡萄酒不同，非年份葡萄酒注重表达风格的一致性。不管你是哪一年买你最喜欢的NV气泡酒，你会得到一个一致的产品的想法是非常吸引人的。混合不同年份的葡萄酒让酿酒师可以灵活地做到这一点。
非年份酒并不一定比年份酒差——多年混合是一种公认的做法，尤其是在气泡酒和波特酒的世界里。但那些“已宣布”的年份肯定更令人兴奋。
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